Heb je je ooit afgevraagd wat je moet doen met je overgebleven amandelpulp? Probeer deze veganistische chocoladekoekjes! Overgoten met een fudgy glazuur, deze chocolade-amandelkoekjes zijn zacht, zoet en zo lekker! Ze zijn ook het perfecte soja-, zuivel- en glutenvrije veganistisch dessert! Iedereen weet dat chocolade en amandelen een match made in heaven zijn. Dus misschien is dit wel je nieuwe favoriete veganistische koekjesrecept! Zorg ervoor dat je wat van je zelfgemaakte amandelmelk bewaart om te dunken!

Chocolade Amandelkoekjes Met Fudgy Frosting (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Rauwe Veganist
  • Ik ben vrij
  • Vegan
vegetarisch Italiaans worstrecept

ingrediënten

Voor de cookies:

  • 1 kop amandelpulp (of 1 1/2 kop amandelen)
  • 1 1/2 kopjes Medjool dadels
  • 1 volle eetlepel maca-poeder
  • 2 volle eetlepels cacaopoeder
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel kaneel
  • Snufje roze zout uit de Himalaya

Voor het berijpen:

  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 2 eetlepels amandelboter
  • 2 eetlepels kokosnectar

Voorbereiding

Om de cookies te maken:

  1. Gooi alle ingrediënten in uw keukenmachine en verwerk tot alles aan elkaar plakt.
  2. Vorm er balletjes van en pers ze op koekjes op een bakplaat of dehydrator.
  3. Uitdrogen gedurende 2-4 uur, of 'bakken' op de laagste temperatuur in uw oven, totdat ze bij elkaar houden. Als alternatief kunt u ze laten zoals ze zijn en ze in de koelkast plaatsen.

Om het berijpen te maken:

  1. Meng alle ingrediënten tot een glad mengsel.
  2. Frost je koekjes.