Avocado-pudding zonder kok met pure chocolade met kokos en bananen is zo goed en zo gemakkelijk dat het misschien je nieuwe recept voor chocoladepudding wordt.
Chocolade Avocado Pudding Met Kokos En Bananen (Vegan)
- Zuivel vrij
ingrediënten
- 2 rijpe Haas-avocado's, pitjes en schil verwijderd
- 2 middelgrote, rijpe bananen
- 1/2 kopje ongezoet cacaopoeder
- 1/2 kopje bitterzoete chocolade, minstens 70% donker, gesmolten en afgekoeld tot kamertemperatuur
- 1/2 kopje natuurlijke, vloeibare zoeter
- 1/4 kopje sorghum siroop (of een natuurlijke, vloeibare zoetstof)
- 1/2 kopje kokosolie
- 1/4 kop kokosmelk (of notenmelk)
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- Gehakte geroosterde amandelen als topping (optioneel)
Voorbereiding
- Doe alle ingrediënten in een krachtige mixer of een keukenmachine die is uitgerust met het hakmes.
- Als je een blender gebruikt, meng dan op hoge snelheid, stop om de ingrediënten te roeren en druk stukjes avocado en banaan om de 10 seconden naar beneden naar het mes. Blijf mengen totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd tot een gladde, romige chocoladepudding. Indien nodig, dun met een beetje meer kokosmelk.
- Als u een keukenmachine gebruikt, pulseer een paar keer om de avocado en banaan te hakken. Schraap de binnenkant van de kom af en verwerk op hoge snelheid tot alle ingrediënten zijn gecombineerd tot een gladde, romige chocoladepudding. Stop zo nodig om langs de zijkanten van de kom te schrapen en verdun indien nodig met extra kokosmelk.
- Strooi indien gewenst over elke portie een paar gehakte geroosterde amandelen of een andere noot.
- Deze chocolade-avocadopudding kan onmiddellijk worden geserveerd of maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.