Er is toch geen betere combinatie dan chocoladekoekjes ?! Nou, deze eiwitrepen smaken gewoon zo, behalve dat ze rijk zijn aan eiwitten, geraffineerd suikervrij en ze zijn veganistisch.


Chocolate Chunk Cookie Dough Protein Bars (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
geen olie geroosterde aardappelen

ingrediënten

  • 1 kop haver
  • 1 schep Vegan Protein Vanilla
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1 blik kikkererwten
  • 3 eetlepels kokosolie
  • 1/4 kopje agave / ahornsiroop
  • 1 eetlepel tahini
  • 1/4 kopje sojamelk
  • 1/4 kop suikervrije veganistische chocoladeschilfers
  • 1/4 kopje veganistische espresso pure chocolade (kan gewone of elke smaakchocolade gebruiken)
  • 1/3 kopje kokosolie
  • 2 eetlepels chocolade notenboter

Voorbereiding

  1. Voeg haver, eiwitpoeder, bakpoeder, nootmuskaat en kaneel toe aan een keukenmachine en mix tot het lijkt op een fijne bloem.
  2. Voeg alle andere ingrediënten toe behalve de chocoladeschilfers en verwerk tot een glad en romig mengsel. Afhankelijk van de kracht van je blender, moet je misschien stoppen en de zijkanten een paar keer naar beneden schrapen om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig vermengt.
  3. Breng het mengsel over in een kom en leg het opzij in de koelkast om af te koelen
  4. Bekleed een broodvorm met bakpapier. Controleer of het koekjesdeeg koel genoeg is en roer door choc-chips. Giet beslag in broodvorm en plat met een lepel (maak het lichtjes nat met water als het plakkerig is) en leg het opzij in de vriezer.
  5. Om de chocoladetopping te bereiden, smelt je de chocolade en kokosolie voorzichtig in een kleine kom in de magnetron. Haal van het vuur en laat afkoelen. Roer de notenboter tot het is opgenomen. Giet over koekjesdeeg en laat de chocolade op kamertemperatuur komen voordat je het 45 minuten in de vriezer plaatst om volledig te laten uitharden. Snijd in repen of vierkanten met een warm mes. Blijft maximaal een maand goed in de vriezer!