Taaie, zoete gekonfijte sinaasappels, gedoopt in rijke donkere chocolade. Klinkt verleidelijk? Dit recept vraagt om een dehydrator, maar het goede nieuws is dat je ze kunt maken, zelfs als je er geen hebt! Deze gekonfijte sinaasappels zijn het perfecte cadeau voor je geliefde - of je kunt ze cadeau doen aan jezelf.
Chocolade-gedoopte gekonfijte sinaasappels (veganistisch)
- Vegan
- Vitamine C
ingrediënten
Voor de gekonfijte sinaasappel:- 1 grote navelsinaasappel
- 1 1/2 kopjes water
- 1/2 kopje witte rietsuiker
- 80 gram veganistische pure chocolade
- 1 theelepel kokosolie
Voorbereiding
Om de gekonfijte sinaasappel te maken:- Voeg in een grote pan met zware bodem het water en de suiker toe. Verhit op hoog en breng aan de kook.
- Bereid de sinaasappel voor. Snijd de noppen van beide uiteinden en snijd de sinaasappel in twee. Leg elke helft op de snijzijde en snijd met een zeer scherp mes de sinaasappel in dunne plakjes. Herhaal met beide zijden van de sinaasappel.
- Zodra het suikerwater kookt, laat je de sinaasappelschijfjes voorzichtig in de pan zakken. Kook 5-10 minuten, keer ze een keer om.
- Zet het vuur lager en laat de sinaasappels 30 minuten sudderen of tot de siroop is verminderd, draai ze een of twee keer.
- Zet het vuur laag en laat de sinaasappels nog 10 minuten staan.
- Bereid twee draadwracks voor en plaats er bakplaten onder om eventuele siroop op te vangen.
- Zet het vuur uit en laat de sinaasappels een paar minuten afkoelen.
- Til de sinaasappels voorzichtig uit de siroop en plaats ze op de draadwracks. De siroop kan worden gebruikt voor wat u maar wilt.
- Laat de sinaasappels uitlekken. Als je geen dehydrator hebt, moeten de sinaasappels nu 2-3 dagen aan de lucht drogen, afhankelijk van hoe vochtig je huis is. Als u een dehydrator bezit, dehydrateert u de sinaasappels in een enkele laag gedurende 4 uur bij 30 ° F en vervolgens nog 1 uur bij 40 ° F.
- Wanneer u klaar bent om de sinaasappels te dopen, plaatst u een hittebestendige kom van een pan kokend water. Voeg de chocolade en kokosolie toe en roer tot het gesmolten is. Dompel voorzichtig de helft van elk stuk sinaasappel in de chocolade. Laat afkoelen op een gevoerde bakplaat.
Notes
Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.