Deze moddertaarten klinken rommelig, maar ze zijn gewoon heerlijk! Door ze in de taartpannen te plaatsen, zijn ze leuk om te decoreren en te serveren!


Chocolate Mud Pies (Vegan)

  • Zuivel vrij
rauwe veganistische cashew-kaas

Serves

3

Kooktijd

30

ingrediënten

Voor de basis:

  • 1/2 kopje geblancheerde amandelen
  • 3/4 kop ontpit datum (5 minuten geweekt in heet water en goed gedraineerd)
  • 1/4 kop gesmolten kokosolie, plus extra om in te vetten
  • 1/4 kopje cacaopoeder
  • 1/4 kopje vegan broodkruimels
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • Snufje zout

Voor het vullen:

  • 1/4 kopje veganistische boter
  • 1/4 kopje maïzena / maïzena
  • 1/3 kopje witte suiker
  • 1/4 kopje cacaopoeder
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel kaneel
  • Snufje zout
  • 100 gram pure chocolade

Voor de topping:

  • 1/2 kopje veganistische chocoladeschilfers

Voorbereiding

De basis maken:

  1. Als u een kind bent, vraag dan een volwassene om u te helpen.
  2. Doe amandelen en dadels in je keukenmachine en pulseer totdat ze kruimels worden. Voeg kokosolie, cacaopoeder, broodkruimels, suiker, zout en pols toe totdat de kruimels aan elkaar plakken.
  3. Vet drie kleine taartvormen van 12 cm licht in met plantaardige olie en verdeel de basisingrediënten over de drie. Duw de basis omlaag en omhoog langs de zijkanten van de taartvorm om een ​​korst te vormen. Probeer het zo gelijk mogelijk te maken.
  4. Zet 30 minuten in de koelkast om in te stellen.

Om de vulling te maken:

  1. Smelt de boter in een kleine steelpan.
  2. Neem het vuur af en meng in maïzena om een ​​pasta te vormen.
  3. Keer terug naar middelhoog vuur en voeg resterende vullende ingrediënten toe. Blijf roeren tot de suiker is opgelost, de chocolade is gesmolten en de vulling dikker wordt. Zorg ervoor dat je de hele tijd roert en wees voorzichtig, want het zal heet zijn.
  4. Neem het vuur af en giet het in je taartvormen, tik op de bank om luchtbellen te laten ontsnappen en spring vervolgens 30 minuten terug in de koelkast. Wanneer ingesteld, top met chocoladeschilfers en serveer.

Notes

Gebruik voor een glutenvrije versie glutenvrije broodkruimels.