Dit recept is super eenvoudig te maken, duurt slechts 10 minuten om te bereiden en wordt vervolgens een paar uur in de vriezer geknald. Ze coaten met chocolade is optioneel, maar maakt natuurlijk alles beter! Het gebruik van pompoenpitten is een goed alternatief voor het gebruik van noten. Deze zitten boordevol magnesium, ijzer en natuurlijke suikers, dus ze geven je veel gezonde energie.


Chocoladepompoen-energierepen (veganistisch, zonder granen)

  • Zuivel vrij
  • Graanvrije recepten
  • Geen geraffineerde suiker
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

Kooktijd

10

ingrediënten

  • 1 kop pompoenpitten
  • 1 kop gedroogde kokosvlokken
  • 2 kopjes dadels gedrenkt en ontpit
  • 3 eetlepels rauw cacaopoeder of rauw johannesbroodpoeder
  • 2 eetlepels cacaobonen
  • 2 eetlepels kokosolie, samen gesmolten
  • 1 theelepel vanilleboonpoeder
  • 1 theelepeltjekaneel
  • 4 druppels vloeibare stevia (optioneel)
  • Dash van Himalaya zout

Voorbereiding

  1. Doe alle ingrediënten behalve dadels en kokosolie in de keukenmachine en verwerk tot pompoenpitten fijngemalen zijn.
  2. Voeg datums toe en verwerk tot alles is gecombineerd en het beslag aan elkaar begint te plakken.
  3. Voeg gesmolten kokosolie toe en verwerk.
  4. Verwijder het beslag en plaats in een kom.
  5. Gebruik een 8x8-inch pan of siliconenvorm om balken te vormen.
  6. Plaats minimaal 2 uur in de vriezer.
  7. Haal uit de vriezer en optie om in gesmolten donkere chocolade te dopen.

Notes

Gaat 1 maand in de vriezer of koelkast 5 dagen mee. Wikkel ze individueel in folie en pak ze uit de vriezer voor tussendoortjes.