Het geheim van de dichte textuur van deze chocoladetaart zijn bananen! De bananen maken de cake vochtiger en steviger. Dit heerlijke dessert is op zichzelf geweldig, maar het glazuur brengt het naar het volgende niveau. De chocolade hazelnoot glazuur en geroosterde hazelnoten bovenop maken het net dat beetje specialer en perfect als je van iets meer decadent houdt.


Chocolade Teff Cake Met Chocolade Hazelnoot Frosting (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de taart:

  • 1 kop teff bloem
  • 1 kop gemalen geroosterde hazelnoten
  • 1/4 kopje arrowroot
  • 1/4 kopje cacaopoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • Een snufje zeezout
  • 1/2 kopje kokossuiker
  • 2 bananen, gepureerd
  • 1/2 kopje olijfolie
  • 1/2 kop kokosmelk
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 theelepel vanille

Voor de Chocolade Hazelnoot Frosting:

  • 3,5 gram donkere chocolade
  • 1 kop kokosroom
  • 1 eetlepel ahornsiroop
  • 1/4 kop gemalen hazelnoten
  • Extra hazelnoten, voor topping

Voorbereiding

  1. Als je kunt, laat je de chocolade en kokosnoot de nacht ervoor glazuur maken, zodat het kan opstijven.
  2. Hak de pure chocolade en doe in een kleine kom. Verhit kokosnootroom in een pan op laag vuur, tot het aan de kook komt.
  3. Giet over de gehakte chocolade en roer tot alles gesmolten is. Roer de ahornsiroop erdoor en laat een beetje afkoelen. Zet in de koelkast om in een smeerbare consistentie te krijgen. Roer de gemalen hazelnoten voordat je de cake berijpt om het glazuur dikker te maken.
  4. Verwarm de oven voor op 320 ° F.
  5. Vet en lijn 8-inch ronde cake bakvorm.
  6. Klop in een grote kom teff bloem, gemalen hazelnoten, pijlwortel, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, zout en kokossuiker, en zet opzij.
  7. Klop olijfolie, kokosmelk, appelazijn en vanille in een andere kom.
  8. Voeg het natte mengsel samen met geprakte bananen toe aan het droge mengsel en roer alles goed door elkaar. Voeg een paar eetlepels kokosmelk toe als de mix te droog aanvoelt, maar het mag niet vloeibaar zijn, maar wat dikker, beslag.
  9. Schep in je voorbereide blik en maak het oppervlak waterpas.
  10. Bak ongeveer 45 minuten, of totdat een vork er schoon uitkomt.
  11. Haal de oven uit de oven en laat hem 20 minuten afkoelen voordat u hem op een rooster plaatst.
  12. Zodra de cake is afgekoeld, plaats je deze op een cakestand en smeer je de chocolade en hazelnoot glazuur erop. Hak enkele hazelnoten en strooi erover.
  13. Bewaren in de koelkast.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 4435 # Totaal koolhydraten: 426 g # Totaal vet: 247 g # Totaal eiwit: 65 g # Totaal natrium: 2387 g # Totaal suiker: 190 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.