Dit recept is een perfect bijgerecht, en maakt echt een perfecte geruststellende maaltijd, voeg gewoon wat salade toe en als je er geen zin in hebt, doe geen moeite, op sommige dagen hebben we alleen de koolhydraten nodig!


Koriander, limoen en zwarte bonenrijst (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan
hele voedingsmiddelen boerenkool Waldorfsalade

ingrediënten

  • 2 eetlepels olie
  • 1 middelgrote rode ui, fijngesneden
  • 2 peulen fijngehakte knoflook
  • 1 kopje basmati rijst
  • 11/2 theelepels vers gemalen komijn
  • 1/2 theelepel rode cayennepeper
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel zout of naar smaak
  • 3/4 kop zwarte bonen
  • 1 limoen
  • 3 eetlepels gehakte koriander

Voorbereiding

  1. Verhit de olie en voeg de ui toe en bak ongeveer 4 tot 5 minuten. Voeg de knoflook toe en kook nog 2 minuten.
  2. Voeg de rijst toe en meng goed en roer het mengsel 2 tot 3 minuten. Roer de komijn, rode cayennepeper en kurkuma en het zout erdoor en meng goed.
  3. Voeg 2 kopjes water toe en laat sudderen, dek af en kook gedurende 10 minuten, de rijst moet nog nat zijn en meestal gekookt.
  4. Roer de bonen erdoor en zet het vuur laag en kook nog 10 minuten. Verwijder de deksel, snijd en pers het limoensap uit en roer de koriander erdoor.
  5. Laat de rijst 10 minuten ongestoord rusten. Serveer zoals gewenst met uw favoriete maaltijd.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1105 # Totaal koolhydraten: 184 g # Totaal vet: 28 g # Totaal eiwit: 24 g # Totaal natrium: 312 g # Totaal suiker: 5 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.