Laten we dit brood doen!
Cinnamon Raisin Swirl Bread (Vegan)
- Vegan
Serves
1 brood
ingrediënten
Deeg- 1 1/4 kopje ongezoete, gewone sojamelk, warm
- 1/4 kopje sinaasappelsap
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 2 1/4 theelepel. droog actief
- 2 eetlepels. snoeien puree
- 2 theel. zout
- 2 kopjes volkoren meel
- ~ 2 kopjes AP bloem
- 1/2 kop rozijnen
veganistische pompoenrisottokolken
- 2-3 el. snoeien puree
- 3 el. kaneel
- 1/3 kopje Demerara suiker
Voorbereiding
- Meng de sojamelk, ahornsiroop, jus d'orange en gist in een grote kom en roer om te combineren. Laat 5-10 minuten zitten, of tot het mengsel schuimig lijkt. Voeg nu de pruimenpuree, het zout en de 2 kopjes volkorenmeel toe. Als dat allemaal leuk en gecombineerd is, roer je de rozijnen en een kopje AP-bloem erdoor - voeg meer toe als nodig om een zacht deeg bij elkaar te krijgen. Bestuif de aanrecht met bloem en kneed, voeg indien nodig bloem toe om te voorkomen dat het deeg je vingers verstopt. Kneed ongeveer 10 minuten en je hebt een mooi, zacht, elastisch deeg.
- Vet een andere grote kom licht in en leg het deeg erin. Dek af met plasticfolie en laat ongeveer een uur rijzen, of tot het deeg verdubbeld is. Bereid ondertussen de vulling door alle ingrediënten te combineren. Opzij zetten. Olie een 9 ″ x 4 ″ broodvorm.
- Wanneer het deeg is gerezen, slaat u het naar beneden en dumpt u het uit op een licht bebloemd oppervlak. Rol tot een 10 ″ x 12 ″ rechthoek en verspreid voorzichtig met het vulmengsel. Ik laat een beetje ruimte langs de korte uiteinden om te rollen. Daarover gesproken, rol, zodra je de vulling over het deeg hebt verspreid, het deeg (vanaf de korte kant) en plaats het brood voorzichtig in de voorbereide pan. Spritz deeg met kookspray, dek af met plasticfolie en laat nog ongeveer een uur rijzen. Deeg moet ongeveer 1 1/2 ″ inch boven de panrand zijn.
- Verwarm de oven voor op 375 ° C als het deeg bijna op is. Plaats het brood in de oven en bak 45 minuten. Haal het brood voorzichtig uit de pan en tik op de onderkant van het brood. Als het hol klinkt, is het brood klaar. Als het nog steeds een beetje zacht klinkt, plaats je het brood terug in de oven - direct op het rooster zodat de bodem mooi bruin wordt. Controleer het brood ongeveer elke 5 minuten totdat u tevreden bent dat het grondig en heerlijk is gebakken.
- Laat afkoelen op een rooster voor het snijden. Nee echt. Als je het te snel snijdt, zal het scheuren, doorzakken en trekken. Maar het smaakt nog steeds fantastisch, dus wie ben ik om je te vertellen wat je moet doen?