Deze cake is een spelwisselaar, mensen! Als je dacht dat je niets meer met squash te doen had, heb je deze cake duidelijk nog niet geprobeerd. De pompoen, eenmaal gebakken, is vrij subliem en echt de enige smaak die echt schijnt is de kaneel en kruiden. Het is zo'n verwarmende snackcake en is een behoorlijk interessante manier om wat overgebleven squash te gebruiken.


Cinnamon Spice Spaghetti Squash Cake (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
  • Tarwe vrij

Kooktijd

75

ingrediënten

  • 1 kleine spaghettipompoen
  • 1 kop speltmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gember
  • 1/2 theelepel gemalen piment
  • 1/2 kopje ahornsiroop
  • 1/4 kop kokosolie
  • 2 eetlepels vlasmaaltijd
  • 6 eetlepels water

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Prik met een vork de spaghettipompoen een paar keer rond de buitenkant en vervolgens gedurende drie minuten in de magnetron. Snijd de uiteinden van de pompoen en snijd de pompoen in tweeën. Vul een grote glazen bakpan met water en plaats de twee pompoenhelften met de vleeszijde naar beneden in de pan.
  2. Bedek met folie en bak ongeveer 25 minuten. De squash is klaar als het gemakkelijk is om de buitenkant met een vork in stukken te snijden. Laat een paar minuten afkoelen, verwijder de zaadjes. Schraap met een vork de binnenkant van de pompoen om de strengen squash te verwijderen. Meet 2 kopjes pompoen af ​​en zet apart.
  3. Zet de oven op 350 ° F.
  4. Spuit een 8x8-inch bakvorm met kookspray en zet opzij.
  5. Meng het vlasmeel en water in een kleine kom.
  6. Roer de spelt, bakpoeder, bakpoeder, kaneel, gember en piment in een middelgrote kom door elkaar.
  7. Klop in een andere kleine kom de ahornsiroop en kokosolie samen. Voeg het vlas-ei toe. Roeren.
  8. Meng de natte ingrediënten met de droge. Vouw de pompoen erin.
  9. Bak ongeveer 25-28 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat afkoelen voor het opdienen.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1026 # Totaal koolhydraten: 118 g # Totaal vet: 62 g # Totaal eiwit: 21 g # Totaal natrium: 1441 g # Totaal suiker: 17 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.