De lente komt eraan, maar op sommige dagen is de winter nog steeds zeer prominent aanwezig. Dit is een perfecte salade om van de winter te genieten, terwijl je tegelijkertijd de zomer zou wensen om hier te komen. Vanwege de gebakken appel en druif is het de perfecte lauwwarme temperatuur. Walnoten bevatten veel omega-3-vetzuren, die het cardiovasculaire systeem ondersteunen, en druiven bevatten een buitengewone hoeveelheid antioxidanten die veroudering voorkomen. Top het allemaal met metabolisme-stimulerende kaneel, en je hebt jezelf een winnaar!


Kaneel gekruide appel- en druivensalade (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Paleo Vegan
  • Vegan

Serves

1

ingrediënten

  • 2,5 oz kruidensalademix (mix van baby sla, rode en groene snijbiet, mizuna, rucola, friseé, radicchio, peterselie, koriander, dille, babyspinazie)
  • 1 eetlepel kokosolie, gesmolten
  • ½ eetlepel ahornsiroop
  • ½ eetlepel citroensap
  • kokosolie, om te koken
  • ½ kopje appels, in dunne plakjes gesneden
  • ½ kopje druiven, gehakt
  • handvol walnoten, gehakt

Voorbereiding

  1. Scheur de slablaadjes in hapklare stukjes.
  2. Combineer kokosolie, ahornsiroop en citroensap in een kleine kom. Giet over salade en masseer zachtjes op de bladeren.
  3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en plaats ongeveer. ½ eetlepel kokosolie erin.
  4. Leg plakjes appel in de pan.
  5. Bestrooi met kaneel. Besprenkel met ahornsiroop (optioneel).
  6. Wanneer ze goudbruin beginnen te worden en zacht worden, draai je de andere kanten om en bak je ze in de goudbruin.
  7. Zet het vuur uit en voeg appels toe aan je slakom.
  8. Plaats de gehakte druiven in de pan, gewoon om ze lauw te laten worden.
  9. Combineer druiven in salade.
  10. Top met gehakte walnoten. Genieten!