Deze lichte, hartige noedels zijn ongelooflijk bevredigend, super eenvoudig te maken en in te pakken voor een geweldige lunch als je toevallig restjes hebt ... wat onwaarschijnlijk is omdat ze zo dang lekker zijn. De zachte groenten worden gebakken en vervolgens in een eenvoudige soja- en tahinisaus gegooid en vervolgens wordt het gerecht afgewerkt met een scheutje citroen en een paar rode pepervlokken voor een lichte hap aan het einde.


Cirali Sojasaus Noedels (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

calorieën

674

Serves

2

Kooktijd

20

ingrediënten

  • 4 gram volkoren spaghetti
  • 1 kop broccoli
  • 1 kop bloemkool
  • 3 wortelen, geschild en in lucifers gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 8 gram tofu, in blokjes
  • 4 eetlepels natriumarme sojasaus
  • 2 eetlepels tahini
  • 1 theelepel rode pepervlokken
  • 1 citroen

Voorbereiding

  1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat ze uitlekken en zet opzij.
  2. Terwijl de noedels gaar zijn, besprenkel je 2 eetlepels olijfolie in een gebakken pan en voeg je de knoflook toe zodra de olie is verhit.
  3. Bak de knoflook ongeveer 30 seconden op middelhoog vuur voordat je de groenten toevoegt en alles roeren om te coaten.
  4. Voeg indien nodig meer olijfolie toe en kruid de groenten met peper en zout. Kook de groenten tot ze zacht zijn (ongeveer 7 minuten), haal ze uit de pan en leg ze opzij.
  5. Besprenkel de resterende 2 eetlepels olijfolie in de bakpan en voeg de tofu toe zodra de olie is verwarmd.
  6. Breng de tofu op smaak met zout en peper en kook het op middelhoog vuur, af en toe roeren tot het goudbruin is.
  7. Voeg de gekookte spaghetti, groenten en tofu toe aan een grote kom en roer alles door elkaar.
  8. Klop de sojasaus, tahin en rode pepervlokken samen voordat je het mengsel over het noedelmengsel giet.
  9. Verdeel de noedels in kommen en bedek ze met een snufje rode pepervlokken en een scheutje citroen.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 674 # Koolhydraten: 63 g # Vet: 45 g # Eiwit: 34 g # Natrium: 1262 mg # Suiker: 10 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.