Mis je roomkaas? Niet nodig! Deze veganistische roomkaas is gemaakt van tofu en kokosboter en vangt die roomkaas smaak die je hebt gemist voor je bagels.


Kokosboter ‘Cream Cheese’ (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

10

Kooktijd

10

ingrediënten

  • 15 gram (hele container) extra stevige tofu
  • 4 eetlepels kokosboter
  • 7 theelepels vers citroensap (een grote citroen of twee kleinere citroenen zijn voldoende)
  • 1/2 theelepels witte azijn of appelazijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel dadel suiker
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder

Voorbereiding

  1. Plaats het tofublok in een kaasdoek of keukenhanddoek en pers al het water eruit. Zodra je denkt dat je klaar bent, knijp je er nog drie keer in.
  2. Doe de tofu in je blender met de rest van de ingrediënten en mix gedurende ten minste vijf minuten op hoog (pauzeer en schraap de zijkanten met tussenpozen voor het soepelste eindresultaat).
  3. Zet in een luchtdichte container en zet 30 minuten in de koelkast.
  4. Het is nu klaar om op die bagels te smeren, en als je het niet helemaal ophoudt, blijft het maximaal een week in de koelkast, misschien meer? Je kunt het echter gewoon de oude snuiftest geven als je het niet zeker weet.