Kurkuma-latten zijn een heerlijke mix van kokosmelk, kurkuma, gember en kaneel en zijn een van de populaire manieren om van kurkuma te genieten. Dit recept past in wezen de smaken van een kurkuma latte toe, maar in rauwe cheesecake-vorm! Dit zoete, romige en heerlijke dessert is een briesje om te maken en heeft de extra voordelen van kurkuma en bananen.


Kokos Kurkuma Cheesecake Potten (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Rauwe Veganist
  • Vegan

ingrediënten

  • 1 kopje geweekte cashewnoten
  • 1/2 kopje plus 2 eetlepels kokosmelk
  • 1 grote rijpe banaan
  • 2 theelepels agavesiroop
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel gember
  • Een snufje zout
  • 1 eetlepel kokosolie

Voorbereiding

  1. Week de cashewnoten minstens twee uur en laat ze daarna uitlekken en spoel ze goed uit.
  2. Voeg alles toe aan je blender behalve de kokosolie en mix op hoog tot een glad en romig mengsel. Voeg de kokosolie toe en mix opnieuw om te combineren, maar meng niet te veel.
  3. Giet het mengsel in twee glazen potten en bedek met kokosnoot, amandelen, gedroogde ananas of iets anders dat je bij de hand hebt!
  4. Koel minimaal 2 uur en geniet van de kou.

Notes

Deze blijven een paar dagen in de koelkast in luchtdichte potten.