Dit recept gebruikt alle natuurlijke ingrediënten zoals kokoswater en voedingsrijke gemengde bessen, waaronder bosbessen, frambozen, aardbeien en gojibessen. Agar-Agar poeder wordt toegevoegd aan het kokoswater om de geleien te laten uitharden. Dit recept is ook glutenvrij, paleo, veganistisch, zuivelvrij, sojavrij, notenvrij, eivrij en geraffineerd suikervrij. Alle ingrediënten in dit eenvoudige dessert maken het een voedingskrachtig dessert!
Kokoswater en gemengde bessen Jelly (Vegan)
- Zuivel vrij
- Hart gezond
- Vegan
calorieën
58
Serves
12
ingrediënten
Voor de gelei:
- 6 kopjes kokoswater
- 3 eetlepels agar-agar poeder (2½ eetlepels voor zachtere textuur)
- 2 1/2 eetlepels stevia
- 7 gram bosbessen, gewassen
- 7 gram frambozen, gewassen
- 8,8 gram aardbeien, gewassen en in vieren gesneden
- 1 ons gedroogde goji bessen
- Sommige aardbeien, gewassen
- Sommige frambozen, gewassen
- Sommige bosbessen, gewassen
- Sommige gedroogde goji-bessen
Voorbereiding
- Plaats en verdeel alle bessen in 12 mini non-stick puddingvormen, geleivormen of kleine schaaltjes. Vul tot halfvol.
- Doe al het kokoswater en agar-agar-poeder in de pot, klop en meng goed.
- Breng aan de kook en laat op laag vuur sudderen. Roer tot het agar-agar poeder gesmolten en verdikt is. Zet het vuur uit.
- Giet het mengsel in de met bessen gevulde mini non-stick puddingvormen, geleivormen of andere gebruikte kleine kommen.
- Koel in de koelkast gedurende ongeveer 2 uur of tot het is ingesteld en afgekoeld.
- Verwijder de gelei uit de vorm door een dun plastic mes met een gladde rand of een klein mes langs de zijkanten van de vorm te laten lopen.
- Serveer de gelei met wat extra bessen.
Notes
Agar-agar-poeder en gedroogde goji-bessen kunnen worden gekocht bij Aziatische kruidenierszaken of reformwinkels.