Deze dressing op basis van cashewnoten is romig maar zo verfrissend! Dit is een zeer verkoelende dip of topping die briljant zou kunnen worden gecombineerd met gekruid voedsel. Wat je met deze dressing doet, is helemaal aan jou. Probeer het op salades, in wraps en overgekookte groenten (en pizza natuurlijk).



Copycat Ranch: Creamy Cucumber Herb Dressing (Vegan, Graanvrij)

  • Zuivel vrij
  • Graanvrije recepten
  • Vegan

ingrediënten

  • 3 ounces cashewnoten, gedrenkt in water gedurende 2 uur
  • 2 1/2-ounce komkommer, geschild en grof gehakt
  • 1/4 kop ongezoete niet-zuivelmelk
  • 1/2-ounce sjalot, grof gehakt
  • Sap van 1/2 citroen
  • 1 kleine teentje knoflook, gepeld
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder
  • Een paar snufjes gemalen zwarte peper
  • 1 eetlepel fijngehakte verse dille
  • 1 eetlepel fijngehakte verse platte peterselie
  • 1 eetlepel fijngehakte verse bieslook


Voorbereiding

  1. Voeg alle ingrediënten behalve de kruiden toe in een kleine blender en mix tot je een zeer zachte, romige consistentie krijgt.
  2. Roer de kruiden erdoor en meng goed.

Notes

Koel in een luchtdichte container en consumeer binnen een week.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 482 # Totaal koolhydraten: 27 g # Totaal vet: 38 g # Totaal eiwit: 15 g # Totaal natrium: 54 mg # Totaal suiker: 6 g Opmerking: de getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en preparaten. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.