Ik heb deze voor je gemaakt omdat je geweldig bent en ik wil dat je Crab Cakes uit Garbanzo-bonen probeert. Ze zijn gemakkelijk op te kloppen en lijken erg op een traditionele crabcake. Je huis zal zelfs een beetje naar vis ruiken als je klaar bent met koken (ik was zelf verrast door dit feit.) Ze zijn glutenvrij, sojavrij en notenvrij en worden binnenkort een favoriet aan je eettafel.


Crabcakes met zoete balsamico mayo (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Hoog proteïnegehalte
  • Ik ben vrij
  • Vegan
instant recepten voor pot-tofu

ingrediënten

  • 3 kopjes gekookte kikkererwten
  • 1 1/2 kopje glutenvrije crackers, gemalen
  • 2 groene uien, fijngehakt
  • 1/2 kopje rode paprika, in blokjes gesneden
  • 3 eetlepels rode ui, in blokjes gesneden
  • 2 eetlepels verse peterselie, gehakt
  • 1 theelepel Wasabi-mosterd
  • 1 eetlepel vers citroensap
  • 1/4 kopje gemalen lijnzaad
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel vlokken of poeder
  • 1 theelepel zout
  • 10 beurten versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kopje druivenpitolie

Voorbereiding

  1. Plaats de crackers in een keukenmachine en verwerk ze tot ze zijn gemalen, lijkend op bloem. Meet 1/3 kopje af en zet apart (als je meer dan 1/3 kopje krijgt, bewaar de rest dan nog een keer in een bak).

  2. Plaats de kikkererwten in de keukenmachine en pulseer meerdere keren totdat de bonen zijn verwerkt, maar niet glad als pasta. Zelfs als je een paar hele bonen hebt, is dat prima.

  3. Plaats de kikkererwten, verwerkte crackers, groene uien, rode paprika, rode ui, peterselie, mosterd, citroensap, gemalen lijnzaad, knoflookpoeder, dulse, zout en zwarte peper in een grote kom.

  4. Roer de ingrediënten door elkaar. Het mengsel zal aan de droge kant zijn - dit is een goed teken. Als het eenvoudiger is, meng je alles samen met je handen (zo doe ik het).


  5. Vorm het mengsel in 6 gelijke pasteitjes. Maak ze vet en rond (je drukt ze een beetje uit in de volgende stap).

  6. Verhit de olie in een pan die groot genoeg is om alle 6 te bevatten (als je niet een pan hebt die groot genoeg is, moet je ze in twee porties bakken).


  7. Wanneer de olie heet is (ik bedoel heet, niet warm. Om te testen of de olie heet genoeg is, doe je een kleine hoeveelheid water op je vingertoppen en gooi je het water in de olie. Als het sist, ben je klaar om te gaan) .

  8. Plaats de krabkoekjes in de olie en laat koken tot de onderkant bruin wordt, ongeveer 5 minuten. Draai om en bak tot de crabcake aan de andere kant bruin is.


  9. Maak de mayo hieronder en serveer op je favoriete glutenvrije brood / broodje. Als alternatief kun je dit op gemengde greens serveren en overgoten met de mayo.

Notes

Om wat Sweet Balsamic Mayo te maken: Doe wat vegan mayo in een kom en voeg gelijke delen balsamico-azijn en agave nectar toe (begin met 1 theelepel elk en kijk wat dat voor u doet). Klop om te combineren. Probeer het en pas het aan uw smaak aan.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1275 # Totaal koolhydraten: 153 g # Totaal vet: 73 g # Totaal eiwit: 40 g # Totaal natrium: 2379 g # Totaal suiker: 13 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.