Het is misschien beter om dit een ijstaart met ijs te noemen. Een dikke laag chocoladetaart vormt de basis, en de rest is het romigste, rijkste en misschien meest intense kleine stukje pure chocolade zoetheid.
Romige Chocoladetaart (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
calorieën
282
Serves
8 plakjes
ingrediënten
Taart- 1/2 kopje speltmeel
- 3 el cacaopoeder, gezeefd
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zeezout
- 1/4 kop kokosolie
- 1/4 kopje pure ahornsiroop
- 2 el melk
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/4 kopje niet-zuivelmelk
- 1 el agar-vlokken
- 1 kop kokosroom *
- 3 oz pure chocolade, gehakt (of 1/2 kopje pure chocoladeschilfers)
- 2 el cacaopoeder, gezeefd
- 1/4 kopje agave nectar
- 1 1/2 el natuurlijke, zachte pindakaas
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
Voorbereiding
Taart- Klop in een grote kom de speltbloem, cacaopoeder, bakpoeder en zout. Opzij zetten.
- Combineer de kokosolie, ahornsiroop, niet-zuivelmelk en vanille in een kleine steelpan en verwarm op laag vuur, af en toe roerend, totdat de kokosolie smelt.
- Giet het vloeibare mengsel in het droge mengsel en roer om te combineren. Het wordt een heel dun beslag.
- Giet het beslag in een licht geoliede 6-inch springvorm en tik met de onderkant van de pan op je aanrecht om eventuele luchtbellen los te maken.
- Bak gedurende ongeveer 12 minuten op 350 graden, of totdat een tandenstoker in het midden van de korst er schoon uitkomt.
- Laat volledig afkoelen in de pan.
- Giet de niet-zuivelmelk in een middelgrote steelpan, strooi de agar-vlokken erover en draai de pan lichtjes rond. Laat minstens 20 minuten zitten om de agar-vlokken zacht te laten worden.
- Voeg de kokosmelk en chocolade toe aan de pan en verwarm op middelhoog vuur, af en toe roeren, totdat de room en de chocolade zijn gesmolten.
- Giet het mengsel in een blender en voeg de resterende ingrediënten toe. Blend gedurende 2 of 3 minuten tot een glad en bubbelend mengsel.
- Giet het mengsel op de bovenkant van de korst in de springvorm en tik met de pan op je aanrecht om eventuele luchtbellen los te maken.
- Zet de pan in de vriezer om in te stellen, ongeveer 2 uur. Garneer met pindakaas en gehakte pinda's, indien gewenst.
Notes
Als u 's nachts opbergt, wikkel de pan dan stevig in met plasticfolie en aluminiumfolie. Om te serveren, uit de vriezer halen, uitpakken en ongeveer 20 minuten op kamertemperatuur laten rusten alvorens te snijden en op te dienen. Kokosroom is slechts de crème uit de bovenkant van een blik volvette kokosmelk (zoek naar merken met ten minste 20% vetgehalte). Je zou ongeveer 1 kopje room uit één blik moeten halen. Het resterende water op de bodem kan worden gereserveerd voor ander gebruik.