Deze saus is het echte werk! De saus is zacht en romig, bevat eiwitten van rode linzen en heeft natuurlijk die heerlijke geroosterde rode pepersmaak. Dit kan worden gebruikt voor pasta, maar ook als een smakelijke dip.


Romige Proteïne Verpakte Geroosterde Rode Pepersaus (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
mini zwarte bonenburgers

ingrediënten

  • 1 sjalot
  • 1 leek
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 1/4 kopje rode linzen
  • 2 geroosterde rode pepers
  • 2 kopjes gefilterd water
  • Zout, naar smaak

Voorbereiding

  1. Schil en snijd de sjalotten. Voeg ze toe aan een soeppan en bak (in water of olie) op laag vuur.
  2. Reinig en snijd de prei. Voeg toe aan de sjalotten en zet het vuur een beetje op. Bak tot het zacht wordt.
  3. Voeg de knoflook toe en bak deze gedurende een minuut of twee geurig.
  4. Voeg de tomatenpuree toe. Gebruik een lepel om het te verspreiden en kook het een minuut of twee.
  5. Voeg de rode linzen, geroosterde paprika, water en zout toe.
  6. Kook tot de rode linzen volledig gaar zijn.
  7. Laat het mengsel een paar afkoelen en giet en mix tot een glad mengsel
  8. Geniet van pasta of als dip!

Notes

Voel je ook vrij om oranje en gele paprika te roosteren voor deze saus.