Een plantaardig taco-recept met alle goede dingen, zoals ui, peper, champignons en zwarte bonen. Voeg wat bruine rijst, kruidnagel en koriander toe voor wat extra smaken!


Crock Pot Tacos (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

166

Serves

4

ingrediënten

  • 1 rode ui gehakt
  • 1 paprika gehakt
  • 1 kop gehakte champignons
  • 1 kop bevroren maïs
  • 1 15-ounce kan zwarte bonen geen zout toegevoegd, uitgelekt
  • 1 15-ounce blik geroosterde in blokjes gesneden tomaten
  • 3 teentjes knoflook fijngehakt
  • 2 theelepel komijn
  • 1 theelepel paprika
  • Toppings: avocado, koriander, rode pepervlokken
  • Tortilla-schelpen of gekookte granen quinoa, gerst, bruine rijst om te serveren

Voorbereiding

  1. Voeg alle ingrediënten (behalve toppings) toe aan het slowcooker. Roer, dek af en kook 5-6 uur op laag.
  2. Lepel taco vullen op tortilla's of overgekookt graan om te serveren. Voeg toppings naar keuze toe.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 166 # Totaal koolhydraten: 30 g # Totaal vet: 1 g # Totaal eiwit: 9 g # Totaal natrium: 253 g # Totaal suiker: 5 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.