Deze linzenkokoscurry is de perfecte zondagse soep! Ga naar de boerenmarkt, koop een bos groenten, gooi ze in de crockpot, lees de krant / doe een dutje en een paar uur later is het diner (voor de week) klaar! Deze linzenkokoscurry is het eenvoudige veganistische recept voor het bereiden van maaltijden dat je zocht!
Crockpot Kokos Curry Linzensoep (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
calorieën
138
Serves
6-8
ingrediënten
- 3 kopjes bleekselderij, gehakt
- 5 wortels, gehakt
- 1 grote ui, gehakt
- 1 kop rode linzen
- 1/2 eetlepel gemberpoeder
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 eetlepel komijn
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 3 kopjes groentebouillon
- 1 blik kokosmelk
Voorbereiding
- Combineer alle ingrediënten in een slowcooker en verwarm 5-6 uur op hoog. Voeg zout / peper naar smaak toe en garneer met peterselie.