Deze groene bonensaus is een prachtige kant bij elk hoofdgerecht! Het wordt een basisrecept waar je keer op keer op terugkomt - één hap en je wilt het bij elke maaltijd.
Dilly Green Bean Sauté (Vegan, Olievrij)
- Zuivel vrij
- Vegan
vegetarische stoofpot met zwarte bonen
Serves
4 kopjes
Kooktijd
15
ingrediënten
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 theelepel mosterd van dijon
- 1/2 theelepel gedroogde dille
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel zwarte peper (ongeveer 10 beurten)
- 1/2 kopje dun gesneden rode ui
- 1 pond sperziebonen, uiteinden bijgesneden en in tweeën gesneden
- 1/4 kop water
- 2 middelgrote teentjes knoflook, fijngehakt (2 theelepels)
Voorbereiding
- Klop in een kleine kom de rode wijnazijn, dijonmosterd, dille, zout en peper. Voorlopig gereserveerd.
- Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende 2 minuten. Voeg de ui toe en bak 5 minuten, voeg een scheutje water toe als het begint te plakken.
- Roer de sperziebonen, water en knoflook erdoor, bedek de koekenpan vervolgens met een deksel en kook 8 minuten, totdat de bonen zacht zijn.
- Verwijder het deksel en roer het azijn-mosterdmengsel erdoor. Bak nog 1 minuut en haal dan van het vuur. Dek af en zet apart om warm te blijven.