Groene groenten, knapperige quinoa en een romige, zuivelvrije saus maken van deze hartige ovenschotel een nieuwe favoriet voor troostmaaltijden. Maak deze ovenschotel aan het begin van je week en je zult een week aan eten hebben! Het beste van alles is dat dit recept slechts één pot vereist, wat betekent dat het gemakkelijk te maken en op te ruimen is.


Easy Green Ovenschotel (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Kooktijd

40

ingrediënten

Voor de Ovenschotel:

  • 3 kopjes gehakte boerenkool, verpakt
  • 3 kopjes gekookte quinoa
  • 2 kopjes broccoli, gehakt
  • 1/2 kopje ui, gehakt

Voor de saus:

  • 1 15-ounce kan hele kokosmelk
  • 1 cannellinibonen van 15 ounce, uitgelekt
  • 1/4 kop voedingsgist
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel zeezout
  • 1/2 theelepel tijm
  • 1/2 theelepel rozemarijn
  • Een snufje cayennepeper (optioneel)

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F.
  2. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Terwijl de quinoa aan het koken is, voeg je de sausingrediënten toe aan een blender en verwerk je alles goed.
  4. Vet een braadpan in. Meng de boerenkool, quinoa, broccoli en ui in een grote kom. Voeg toe aan de braadpan.
  5. Giet de saus gelijkmatig over de ingrediënten en bak 40 minuten.
  6. Laat afkoelen alvorens te serveren.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 2195 # Totaal koolhydraten: 268 g # Totaal vet: 86 g # Totaal eiwit: 89 g # Totaal natrium: 1862 g # Totaal suiker: 14 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.