Deze taarten zijn zo gemakkelijk te bereiden en geweldig om in de vriezer te hebben liggen voor wanneer het dessert hunkert. Geen geraffineerde suikers, geen bakken nodig en ongelooflijk lekker. De 'karamel'-vulling heeft hier een vrij overtuigende smaak met heerlijke tahin- en pindakaastonen en een relatief dikkere consistentie. De knapperige korst bestaat uit noten en rozijnen.
Easy Mini Caramel Tarts (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
Serves
3
Kooktijd
15
ingrediënten
Voor het vullen:
- 1/4 kopje tahini
- 1/4 kop pindakaas
- 1/4 kopje ahornsiroop
- 1/4 kopje amandelmelk
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- Een snufje zout
glutenvrije Jamaicaanse rundvleespasteitjes
Voor de korst:
- 1/2 kopje geroosterde hazelnoten of pecannoten
- 3/4 kop rozijnen
- Een snufje zout
Japanse pan gefrituurde noedels
Voor de topping:
- 2 eetlepels cacaobonen (optioneel)
Voorbereiding
- Maal alle korstingrediënten in een keukenmachine tot je een plakkerige pasta krijgt. Rol deze pasta uit tussen twee vellen bakpapier. Plaats deze korst op de bodem van kleine scherpe vormen. Zet de vormen in de vriezer en ga verder om de vulling te maken.
- Doe alle vullende ingrediënten in een blender en mix tot een glad mengsel. Voeg de vulling toe over de korst in de scherpe vormen. Plaats terug in de vriezer en wacht minstens 4 uur. Top met cacaobonen en serveer bevroren, of ontdooid maar erg koud, afhankelijk van de voorkeur.