Snel en gemakkelijk eten zonder gedoe? Deze snelle en eenvoudige snelkookpan biryani is iets voor jou! Je hebt geen potten of broeken nodig - je hebt alleen je snelkookpan nodig. Ui, knoflook, kurkuma en andere kruiden worden gebakken en vervolgens gekookt met bruine rijst tot geurig en luchtig. Deze biryani kan worden genoten als een maaltijd op zichzelf of je kunt het serveren naast wat je maar wilt, zoals soep, curry of gestoomde groenten.


Easy Pressure Cooker Biryani (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Olievrij / Vetarm
  • Vegan

ingrediënten

  • 1/4 kopje rode ui, in blokjes gesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1/2 theelepel kurkumapoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1 kaneelstokje
  • 1 kopje bruine rijst
  • 1 1/2 kopjes water
  • 1/4 kopje rozijnen
  • 1/4 kopje strak verpakt mint, gehakt
  • Gehakte rauwe cashewnoten, voor garnering

Voorbereiding

  1. Week de rijst minstens 10 minuten in water en breng het dan over in een fijne zeef. Laat wat nieuw water door de rijst stromen om het te spoelen en tik vervolgens met de zeef op de gootsteen om zoveel mogelijk overtollig water te extraheren. Voorlopig gereserveerd.
  2. Druk op de sauteerstand op uw snelkookpan en laat deze ongeveer 2 minuten opwarmen. Voeg de ui, knoflook, komijnzaad, kurkuma, zout en kaneelstokje toe aan de snelkookpan en bak gedurende een minuut onder regelmatig roeren zodat er niets aan de pot blijft plakken.
  3. Zet de snelkookpan uit en voeg de rijst en het water toe en roer. Druk op de instelling 'Meergranen' en stel de timer in op 25 minuten.
  4. Wanneer de timer afgaat, gebruik dan de quick release-methode en haal het deksel van de pot. Voeg de rozijnen en de munt toe en roer.
  5. Top met rauw gehakte cashewnoten en verse muntblaadjes bij het serveren.