Honing druipend van honingdipper in houten kom Bron afbeeldingsbron: Subbotina Anna/Shutterstock

Fooditive, een fabrikant van plantaardige ingrediënten, werkt aan de ontwikkeling van bijenvrij honing . Het bedrijf kondigde aan dat ze een manier hadden gevonden om het DNA van honing te kopiëren met behulp van fermentatie-enzymen om een ​​honingreplica te maken. Volgens het bedrijf heeft de veganistische honing dezelfde textuur, kleur, eigenschappen en gezondheidsvoordelen als gewone bijenhoning. Ze zijn van plan om het product begin volgend jaar te testen.


“We hebben het gevoel dat het volgende hoofdstuk van deze reis net is begonnen. Met de steun van onze aandeelhouders, klanten, partners en ons team zijn we gefocust om onze impact te vergroten en een fundamentele verandering in de industrie te bewerkstelligen”, aldus Moayad Abushokhedim, oprichter van Fooditive.

Het Nederlandse bedrijf zegt dat hun product kan worden gebruikt in plaats van bijenhoning, wat goed is voor het milieu en de bijen. Het bedrijf heeft ook andere indrukwekkende veganistische ingrediëntenruil ontwikkeld, zoals veganistische caseïne. Caseïne is het belangrijkste eiwit in melk en het is essentieel om kaas te maken.

De honingindustrie kan meer dan 176 miljoen pond van honing elk jaar, met een waarde van meer dan $ 215 miljoen. Aangezien 'zwermvorming' (de verdeling van de bijenkorf bij de geboorte van een nieuwe koningin) een daling van de honingproductie kan veroorzaken, proberen imkers dit te voorkomen door de vleugels van een nieuwe koningin te knippen, een oudere koningin te doden en te vervangen na slechts één of twee jaar, en het opsluiten van een koningin die probeert een zwerm te beginnen. De koninginnen zijn kunstmatig geïnsemineerd , en veel commerciële imkers zal koninginnen 'verleiden' om meer eieren te leggen door wascellen aan de korf toe te voegen die groter zijn dan de cellen die werkbijen normaal zouden bouwen.

Bijen hebben hun honing nodig voor voeding, vooral in de winter. Industriële imkers willen dat consumenten geloven dat honing slechts een bijproduct is van de noodzakelijke bestuiving door honingbijen, maar honingbijen zijn niet zo goed in bestuiving als veel echt wilde bijen. Een werkbij kan op één dag tot 10.000 bloemen bezoeken, maar produceert in zijn of haar leven slechts één theelepel honing.


Honing, bijenwas en andere bijenproducten zijn ook te vinden in lippenbalsems, lotions en andere schoonheidsproducten, maar PETA houdt een lijst bij van dierproefvrije producten die ook bijenvrij zijn. Ga voor meer informatie naar PETA.org . En als je meer wilt doen om bestuivers te redden, waaronder bijen, kolibries, vlinders en vleermuizen, is de Disneynature-documentaire Vleugels van het leven beveelt aan een tuin aanleggen waar mogelijk.