Deze mooie pasteitjes zijn levendig van smaak! Dit recept combineert geroosterde bieten, zwarte bonen en bruine rijst om prachtige roze burgers te maken. Deze kunnen gemakkelijk van tevoren in grote partijen worden gemaakt en worden ingevroren voor gebruik op drukke doordeweekse avonden. Serveer ze op een geroosterd broodje, gegarneerd met avocado en bladgroenten naar keuze.


In te vriezen zwarte bonen en bietenburgers (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

6

Kooktijd

15

ingrediënten

  • 1 kop gekookte zwarte bonen, of 1 15,5-ounce blik blik bonen, uitgelekt en gespoeld
  • 3/4 kop droge bruine rijst, gekookt
  • 1 kopje havermout
  • 1 kleine ui, in blokjes gesneden
  • 1/3 kop gekookte rode bieten, versnipperd
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 3 eetlepels water
  • 2 eetlepels tahini
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 theelepels bruine mosterd
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1/2 theelepel peper

Voorbereiding

  1. Bak de bieten, zwarte bonen (indien niet in blik) en bruine rijst apart.
  2. Als de zwarte bonen gaar en zacht zijn, stamp je ze in een grote kom.
  3. Meng voorzichtig alle andere ingrediënten tot het is opgenomen. Het mengsel is licht plakkerig en heeft een dikke, niet gladde textuur.
  4. Verdeel het mengsel in de gewenste grootte en hoeveelheid hamburgers. Maak ze plat tot een gelijkmatige consistentie.
  5. Leg de hamburgers op een bakplaat met bakpapier en bak ongeveer 10 minuten op 350 ° F.
  6. Op dit punt kun je ze invriezen voor toekomstige maaltijden of bak ze op het fornuis in een bakpan met een beetje olijfolie tot de zijkanten knapperig zijn en er aan elke kant bakplaten ontstaan, ongeveer een paar minuten per kant.