Deze verse kersencake is vochtig, lekker en heerlijk eenvoudig. De rijke cake is bezaaid met verse kersen, een vleugje vanille en een beetje donkere chocolade met sinaasappelschil wordt in het beslag gesmolten om het een extra elegante decadentie te geven. Deze cake is perfect om aan het eind van de nacht met een kopje koffie aan te knabbelen.


Verse kersentaart (veganistisch, glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
  • Vitamine C

Serves

12

Kooktijd

40

ingrediënten

  • 1 kop sojamelk, ongezoet
  • 2/3 kopje rietsuiker
  • 1 1/2 kopje bloem (indien nodig glutenvrij)
  • 1 kop verse kersen, ontpit
  • 1,5 gram veganistische pure chocolade
  • 2 eetlepels pindameel
  • 2 eetlepels olie
  • 2 theelepels gemalen lijnzaad
  • 3 eetlepels kokend water
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel vanillesuiker
  • Een snufje zout

Voorbereiding

  1. Smelt de chocolade in een dubbele boiler.
  2. Meng het vlas en kokend water samen en laat het mengsel 5 minuten staan.
  3. Combineer het droge ingrediënt in een kom en combineer de natte ingrediënten in een afzonderlijke kom (behalve de chocolade).
  4. Meng de natte en droge ingrediënten samen.
  5. Voeg de chocolade toe aan het mengsel en roer het goed
  6. Zet de oven op 355 ° F en bak de cake gedurende 30 minuten.
  7. Laat het afkoelen en bestuif het met poedersuiker voordat je het opdient.