Dit is een perfecte lunch voor als je op zoek bent naar iets meer aan de lichtere kant. Het vult je zonder je zwaar te voelen. Het beste deel is dat ze volledig aanpasbaar zijn om aan te passen waar je zin in hebt!


Verse Loempia's Met Pindasaus (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Kooktijd

15

ingrediënten

Voor de broodjes:

  • Rijstpapier
  • Rijst noedels
  • Kies je Groenen (Romaine, Spinazie, Rucola of Sla)
  • Kies je eiwit (Tofu of Tempeh)
  • Veel groenten (paprika, champignon, avocado, wortel of komkommer)

Voor de saus:

  • 2 eetlepels pindakaas
  • 1 eetlepel vloeibare amino's of sojasaus
  • 1 eetlepel vloeibare zoetstof
  • 1-2 eetlepel kokoswater of water
  • 1 theelepel sesamolie
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uipoeder
  • 1/2 theelepel gemberpoeder
  • Cayennepoeder naar smaak

Voorbereiding

  1. Begin met het koken van je eiwitten zoals gewenst. Kook vervolgens je noedels volgens de instructies op de zak. Zodra ze klaar zijn met koken zeef je ze en laat je ze onder koud water lopen, zodat ze koel zijn.
  2. Bereid vervolgens al uw groenten voor door ze in dunne reepjes te snijden.
  3. Maak nu de pindasaus door alle ingrediënten in een kleine kom te doen en roer tot alles goed is gecombineerd. Begin met 1 el kokoswater of water en voeg langzaam meer toe indien nodig om de gewenste consistentie te bereiken.
  4. Tijd om je rollen te bouwen. Neem een ​​rijstpapier en leg het een paar seconden niet te lang onder warm water, anders kan het te zacht worden.
  5. Voeg alle ingrediënten toe die je wenst en rol het op als een burrito. Herhaal dat totdat je alle groenten hebt opgebruikt en geniet ervan!