Fluffy, met aardappelen gevulde gebakken broodjes onderweg! Aardappelen worden gekruid in een hartige vulling voor deze klassieke Jamaicaanse traktatie. Perfect voor een pittige snack op de vlucht.


Fried Bakes: Curry Aardappel Gevuld Brood (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

ingrediënten

Het deeg maken:

  • 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 2 eetlepels bakpoeder
  • 1 eetlepel instant gist
  • 1/4 eetlepel zout
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • 1 3/4 kopjes water
veganistische franse macaron

Voor de Curry Aardappelen:

  • 2 middelgrote roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden.
  • 1 kleine witte ui, gesneden
  • 1 theelepel verse knoflook
  • 2 eetlepel kerriepoeder
  • 3 eetlepels water voor het kerriepoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 habanero peper
  • 1 kop groentebouillon
  • 1 eetlepel Caribische groene kruiden (optioneel)
  • 1 eetlepel olie
  • 2 kopjes plantaardige olie om te frituren

Voorbereiding

  1. Voeg in een staande mixer met het deeghulpstuk alle ingrediënten voor het deeg naast het water toe. Voeg langzaam water toe, terwijl je op snelheid nummer 2 mengt.
  2. Meng het deeg totdat het uit de kom trekt. Wrijf het deeg met een theelepel olie en dek af met een theedoek en laat het een uur rijzen op een warme plaats.
  3. Terwijl het deeg rijst, kook je de aardappel.
  4. Zet een zware pan op het fornuis op middelhoog vuur. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie.
  5. Voeg de gesneden ui, knoflook en peper toe. Fruit tot de ui net zacht is.
  6. Voeg het kerriepoeder, de groene kruiden en de drie eetlepels water toe, meng.
  7. Laat de curry een minuut bakken. Voeg de gehakte aardappelen, zout en zwarte peper toe. Bak ongeveer 2-3 minuten. De curry zou aan de aardappelen blijven kleven. Voeg de groentebouillon toe en zet het fornuis op laag.
  8. Dek af en kook tot de aardappels zacht zijn en de bouillon is afgekookt. Haal van het vuur en laat een beetje afkoelen.
  9. Terwijl de aardappelen afkoelen. Rol het deeg uit. Knijp kleine golfbal-achtige stukjes af, rol het uit in een schijfje en vul het met wat aardappelvulling. Rol terug in een bal en zorg ervoor dat de naden verzegeld zijn.
  10. Zodra al het deeg is gevuld en gerold, dek je het af en laat je het 10 minuten zitten.
  11. Verhit de olie op het fornuis tot 350 graden. Zodra de olie heet is, voeg je het gevulde deeg 2-3 keer per keer toe, afhankelijk van de grootte van je pot.
  12. Bak tot ze goudbruin zijn en het deeg gaar is, duurt ongeveer 6-8 minuten.
  13. Serveer gewikkeld in papieren handdoeken en eet het niet te snel op omdat het van binnen super heet wordt.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën vóór het frituren: 1.780 # Totaal koolhydraten: 351 g # Totaal vet: 14 g # Totaal eiwit: 45 g # Totaal natrium: 837 mg # Totaal suiker: 5 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.