Dit gerecht van generaal Tso is een lichtere variant op een meeneemklassieker. In plaats van te worden gefrituurd, wordt de tofu gebakken in een pittige, zoete en knoflookachtige saus tot plakkerig en knapperig. Als je olie wilt besparen, dan is dit recept een must-try! Serveer het met broccoli en rijst of een andere variatie van granen die je wilt.
General Tso's Tofu (Vegan)
- Zuivel vrij
- Hoog proteïnegehalte
- Olievrij / Vetarm
- Vegan
Serves
2
ingrediënten
- 1 14 ounce blok stevige tofu
- 1/4 kopje maizena
- 3 eetlepels plantaardige olie
- 2 tenen knoflook, gehakt
- 1 eetlepel gember, gehakt
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels ketchup
- 1 theelepel pasta van Sriracha of rode peper
- 3 groene uien, in dunne plakjes gesneden
- 3/4 kop groentebouillon
- Olie
Voorbereiding
- Snijd de tofu in blokjes en bestrijk ze met maizena.
- Verhit de olie in een pan. Voeg tofu toe en kook tot ze goudbruin en knapperig zijn. Voeg olie toe indien nodig.
- Roer knoflook, gember, ahornsiroop, sojasaus, ketchup, Sriracha, lente-uitjes en groentebouillon erdoor.
- Laat het koken tot het dikker wordt. Als het te dik wordt, voeg dan wat water toe. Serveer warm.