Ik werd overweldigd door hoe geweldig deze spread / dip bleek te zijn. De enige aanpassing die de deal voor mij bezegelde, was het gebruik van gerookte amandelen in de pesto. Het beste. Besluit. Ooit. Serieus, maak deze pesto voordat ik alle gerookte amandelen zelf koop. Hoewel dit waarschijnlijk niet zal slagen als een vervanger voor geitenkaas, betwijfel ik of iemand het erg zal vinden, omdat ze het te druk hebben met het inhaleren van deze pittige goedheid. Weekend hier komen we, pretzels en duik op de docket!


Kaaspesto-dip ‘Geit’ (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Kaas op basis van noten
  • Ik ben vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de geitenkaas:

  • 1/2 kop cashewnoten, minstens 2-3 uur geweekt
  • sap van een halve limoen
  • 1 theelepel appelazijn
  • 1/2 theelepel zout

Voor de pesto:

  • 1 kop basilicum
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/3 kop gerookte amandelen (of gewone amandelen)
  • 1/2 kopje water
  • 1/2 theelepel zout

Voorbereiding

  1. Voor de pesto: combineer basilicum, knoflook, gerookte amandelen, water en zout in de kom van een keukenmachine of blender. Pureer tot een glad mengsel en voeg water toe indien nodig.
  2. Voor de veganistische geitenkaas: combineer cashewnoten, limoensap, azijn en zout in de kom van een keukenmachine of blender. Pureer tot een glad en gemengd mengsel, dit kan 2-3 minuten duren en indien nodig water toevoegen.
  3. Combineer pesto en vegan geitenkaas in een kleine kom, goed mengen. Kan onmiddellijk worden geserveerd, maar smaken gaan beter samen als ze minstens 2 uur worden gekoeld.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 516 # Totaal koolhydraten: 26 g # Totaal vet: 42 g # Totaal eiwit: 18 g # Totaal natrium: 2487 g # Totaal suiker: 4 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.