Het is een prachtige wereld waarin we leven, wanneer je iets kunt maken dat DIT GOED smaakt en tegelijkertijd ook gek is voor je fantastische lichaam. Bovendien is het gemakkelijk te maken en wordt het echt schattig! Het perfecte cadeau voor die ene speciale persoon, een indrukwekkend dessert of een (ubergezonde) traktatie voor uzelf. Dus ga door, maak deze taart en geniet van het leven. Wat is er niet leuk aan?


Goji Berry Caramel Tart (Vegan)

  • Vegan

Serves

4 - 5 taartjes

ingrediënten

Korst
  • 1/2 kopje walnoten
  • 1/3 kopje geweekte dadels
  • 1/4 kopje cacao / cacao
  • 1 t kaneel
  • 1 t vanille
  • 1 T kokosolie, als deze te kruimelig is
Karamel vullen
  • Handvol paranoten
  • 2-3 T rauwe honing / agave
  • 1 t vanille-extract
  • 7-10 dadels, ongeveer 30 minuten geweekt als je kunt - maar dump het water niet!
  • 3 T amandelboter
  • 2 T tahini
  • 2-3 T kokosboter, gesmolten
  • 1/2 t kaneel
  • Knijp zout
  • Water indien nodig (bij voorkeur de datum water)
  • 1/6 kopje kokosschilfers (maakt niet uit, jij bent de rechter)
  • 2 T chia zaden gegeleerd met water
rauwe veganistische chocoladetaart

Voorbereiding

Korst
  1. Verwerk alle ingrediënten tot het op deeg lijkt (maar een beetje kruimelig). Druk het in je favoriete taartschelpen en bevries terwijl je de vulling maakt.
Karamel vullen
  1. Verwerk paranoten in fijne stukjes, voeg alle andere ingrediënten toe BEHALVE kokosschilfers en chiazaad. Verwerk tot het een karamelachtige consistentie heeft. Mogelijk moet u wat water of meer van de andere ingrediënten toevoegen. Probeer het. Je geest zou nu moeten exploderen. Zo niet, blijf knoeien totdat het de geestverruimende fase bereikt. Voeg de kokosschilfers en gegeleerde chia toe.
  2. Schep dit in de bevroren korst en laat het misschien nog eens 30 minuten bevriezen. Haal vervolgens de korst voorzichtig uit de vorm en laat hem niet breken! Koel tot je ze nodig hebt en versier met goji-bessen of iets anders!