Voor degenen die nog niet verblind zijn door dit trendy drankje, het is exotisch, heerlijk en geweldig voor jou. Geïnspireerd door een traditionele Indiase thee, bevat deze prachtig levendige gele drank gember, kurkuma en kaneel, allemaal bekend om hun ontstekingsremmende en antiseptische eigenschappen. Dit ijsrecept bevat alle elementen van de beroemde drank in een koele, romige lepel. De toevoeging van fijn in blokjes gesneden gekristalliseerde gember voegt smaak en mooie glinsterende stukjes toe aan elke schep.


Golden Milk Ice Cream (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
jalapeno cashewnoten recept

ingrediënten

  • 56 g gemberwortel, in kleine blokjes gesneden
  • 56 g kurkuma, fijn gesneden
  • 1/2 kop (100 g) organische ongeraffineerde rietsuiker
  • 1/2 kop (120 ml) water
  • 2 1/2 kopjes (600 ml) volledig natuurlijke ingeblikte kokosmelk
  • 1 eetlepel (15 ml) organische agave
  • Snufje zeezout
  • 1/4 theelepel zwarte peper, fijngemalen
  • 1/2 theelepel gemalen kaneel
  • 1/2 kop (125 g) gekonfijte gember, fijn gesneden

Voorbereiding

  1. Doe de gember, kurkuma, suiker en water in een pan en kook ze op laag vuur gedurende 10 minuten. Zet het vuur uit en laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Druk het door een fijne zeef, gooi de gemberwortel weg en bewaar de siroop. Zet het opzij.
  2. Gebruik een high-speed of dompelmixer om de kurkuma-gemberstroop, kokosmelk, agave, zout, zwarte peper en kaneel te mengen. Koel het mengsel gedurende minstens 2 uur of een nacht.
  3. Zodra het mengsel is gekoeld, voeg je het toe aan je ijsmaker en roer je het volgens de instructies van de fabrikant. De meeste machines hebben 10 tot 15 minuten nodig, afhankelijk van de temperatuur van het mengsel, en wanneer het klaar is, moet het eruitzien als soft serve. Zodra het is gekarneerd, breng je het ijs over in een brede, diepvriesveilige container en vouw je de gekonfijte gember er voorzichtig in. Maak de bovenkant glad, bedek het ijs stevig en bevries het gedurende minimaal 5 tot 6 uur, of tot het stevig is.
  4. Afhankelijk van de temperatuur van je vriezer, wil je het ijs 5 tot 10 minuten laten staan ​​om het te verzachten voordat je het serveert. Dit ijs blijft een paar weken in een luchtdichte container in de vriezer, maar het is het beste als het vers is.

Notes

Maakt ongeveer 1 liter.