Dit gebakken okra gerecht is het bewijs dat soms de beste gerechten de eenvoudigste zijn. Verse okra wordt mals, gekruid, gemengd met tomatensaus en vervolgens gebakken. Terwijl het kookt, absorbeert het alle hartige smaak van de tomatensaus. Top met veel knoflook en peterselie!


Griekse stijl gebakken Okra (veganistisch)

  • Vezelrijk
  • Low Carb Vegan
  • Vegan
rauwe jackfruit recepten

Serves

3-4

Kooktijd

50

ingrediënten

  • 10 kopjes okra
  • 2 wortels, in plakjes
  • 1 grote ui, in plakjes
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1/2 van 1 bosje peterselie, fijngehakt
  • 2 tomaten, in blokjes gesneden
  • 3 1/2 kop tomatensap
  • 8 eetlepels olijfolie, plus 1/2 van 1 glas water
  • Zout en peper naar smaak

Voorbereiding

  1. Als je verse okra gebruikt, plaats ze dan in een ovenschaal, giet een beetje azijn en laat ze 1-2 uur in de set staan.
  2. Voeg vervolgens de rest van de groenten toe. Breng op smaak met zout en peper en giet het tomatensap en water. Meng goed met je vingers tot goed gecombineerd.
  3. Bak in de voorverwarmde oven op 392 ° F gedurende ongeveer 50 minuten. Dienen.