Green Bean Ovenschotel (Vegan, Olievrij)

Een zeer feestelijk gerecht, deze groene bonen ovenschotel is olievrij gemaakt voor de feestdagen! Geniet ervan met je geliefden voor een geweldig voorgerecht of een kant waar je seconden voor terug gaat.


Green Bean Ovenschotel (Vegan, Olievrij)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
Portabella champignon steak

Serves

4

Kooktijd

40

ingrediënten

Cashew Parmezaanse ingrediënten (maak dit eerst)

  • 1 kop rauwe cashewnoten (gebruik zonnebloempitten als je een notenallergie hebt)
  • 1/2 kop voedingsgist
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel knoflookpoeder

Braadsaus Ingrediënten (Maak deze tweede)

  • 2 pond champignons, in plakjes (baby bellas werkt maar voel je vrij om je favoriete variëteit te gebruiken)
  • 1 kop rauwe cashewnoten, minstens 10 minuten geweekt in water
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde salie
  • 1 theelepel gedroogde marjolein
  • 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 1/2 theelepel gerookte paprika
  • 1 theelepel citroensap
  • 2 1/2 kopjes ongezoete, niet-zuivelmelk

Braadpan Ingrediënten

  • 1 pond verse groene bonen, stengels verwijderd, in tweeën gesneden en gestoomd
  • 1 gele ui, gesneden
  • 1/4 kop Cashew Parmezaanse kaas (ingrediënten hierboven / instructies hieronder)
  • 1 batch Ovenschotel Saus (ingrediënten hierboven / instructies hieronder)

Voorbereiding

Cashew Parmezaanse kaas instructies

  1. Doe alle ingrediënten in een volledig droge keukenmachine of mixer en pulseer tot het lijkt op kleine, grove paneermeel. Breng over in een container en zet apart.
  2. Je hebt slechts 1/4 kopje nodig voor dit gerecht, dus bewaar de rest en doe er de hele week veel andere dingen mee. Het gaat goed met bijna alles.

Ovenschotel Saus Instructies

  1. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur een paar minuten en voeg dan de champignons en een snufje zout toe. Kook 7-10 minuten onder regelmatig roeren tot de champignons lekker zacht zijn.
  2. Verwijder de helft van de champignons en leg ze opzij. Je gaat deze gebruiken voor de ovenschotel.
  3. Doe de andere helft van de champignons in je blender, samen met de cashewnoten die je eerder in water hebt geweekt (zorg ervoor dat je het water eerst uitlekt en weggooit), knoflook, zout, peper, tijm, salie, marjolein, nootmuskaat, gerookte paprika, citroensap en niet-zuivelmelk.
  4. Blend tot het super glad is. Als de saus te dik lijkt, voeg dan een beetje meer niet-zuivelmelk toe om het te verdunnen.

Ovenschotel Instructies

  1. Maak eerst de ovenschotel en de cashew-parmezaanse kaas!
  2. Heb je de ovenschotel en de cashew-parmezaanse kaas gemaakt? Zo ja, ga door. Zo nee, ga dat dan eerst doen en kom dan terug.
  3. Verwarm de oven voor op 350 ° F.
  4. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur een paar minuten en voeg dan de uien toe. Kook ongeveer 7 minuten, voeg een scheutje water toe en roer wanneer ze aan de koekenpan blijven plakken of er droog uitzien. De uien moeten een mooie, diepbruine kleur hebben. Als ze mooi bruin zijn, zet je het vuur uit en zet je ze even opzij.
  5. Spoel de sperziebonen en verwijder de steeluiteinden. Snijd de bonen in twee of drie derde als ze uitzonderlijk lang zijn. Plaats een kopje water op de bodem van een Instant Pot, gevolgd door de IP-treeft. Plaats de bonen bovenop de treeft. Stel de timer in op 1 minuut met behulp van de handmatige (of snelkookpan) instelling en gebruik de quick release-methode wanneer de timer op is. (als u geen IP hebt, kunt u de groene bonen op het fornuis stomen).
  6. Plaats de gestoomde sperziebonen op de bodem van een ovenschotel van 2 1/2 liter, gevolgd door de helft van de uien, de champignons die u eerder hebt gereserveerd (van de ovenschotel) en alle ovenschotel. Voorzichtig roeren. Voeg de resterende uien toe, gevolgd door de Cashew Parmezaanse kaas.
  7. Bak ongeveer 20 minuten onbedekt, totdat de saus licht borrelt en erdoor wordt verwarmd. Als de uien te bruin worden, bedek de pan dan lichtjes met folie tot ze gaar zijn.