Gebakken donuts met gepoederde groene thee gemengd in het beslag! Versierd met een zoete en knapperige kokosnoot-nootmuskaatglazuur, deze zijn gemakkelijk te maken en boordevol groene theesmaak.


Groene Thee Donuts Met Knapperige Kokos Glazuur (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Notenvrij
  • Ik ben vrij
  • Vegan
aubergine schokkerig recept

Serves

12

ingrediënten

Voor de donuts:

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 3/4 kop suiker
  • 2 eetlepels matcha poeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 kop kokosolie, gesmolten
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 theelepel vanille-extract

Voor de glazuur:

  • 1/4 kop kokosmelk of andere niet-zuivelmelk
  • 2 kopjes poedersuiker
  • 1/2 eetlepel matcha, droog
  • 1 theelepel vanille-extract
  • Een snuifje versgemalen nootmuskaat
  • Een oplopende 1/4 kop fijngeraspte kokosschilfers

Voorbereiding

  1. Verwarm de oven voor op 375 ° F. In een grote kom, klop de bloem door en inclusief het zout. Maak een put in het midden met een grote lepel.
  2. Klop het water, de olie, de azijn en de vanille in een kleine kom. Giet al roerend in de droge put. Roer tot net gecombineerd.
  3. Schep het beslag in een gewone donutpan bedekt met een anti-aanbak kookspray. De putten moeten ongeveer volledig zijn gevuld. Te vol en het donutgat zal sluiten, niet vol genoeg gevuld en de donut heeft een enorm gat in het midden. Als je een zes donutpan hebt zoals ik, bak je ze in batches. Als je een twaalf donutpan hebt, kun je ze allemaal in één keer doen, zorg er wel voor dat ze ongeveer 20 minuten worden afgekoeld voordat je ze glast.
  4. Bak gedurende 10 minuten. Haal uit de oven en laat een minuut rusten. Laat dan een botermes rond elke donut lopen om het van de pan los te maken. Kantel de pan ondersteboven om de donuts te verwijderen. Plaats ze op een draadkoelingrek. Herhaal dit met het resterende beslag.
  5. Zodra de tweede partij donuts klaar is met bakken en ongeveer 5 minuten is afgekoeld, is het tijd om het glazuur te maken. Klop de glazuuringrediënten in een kleine steelpan, exclusief de kokosschilfers, een paar minuten op laag vuur tot ze vloeibaar zijn en er geen matcha-klonten zijn. Haal van het vuur en roer de kokosvlokken erdoor.
  6. Dompel dan de donuts onmiddellijk één voor één in het glazuur. Dompel ze ongeveer 5 seconden in het glazuur, pak ze vervolgens op en laat het overtollige glazuur afdruipen. Plaats terug op het koelrek. Herhaal vervolgens opnieuw voor een tweede glazuur dip. Laat het glazuur uitharden terwijl de donuts op het koelrek rusten. Het duurt een paar uur voordat het glazuur hard is. Nadat het is uitgehard, bewaar in een luchtdichte container.

Notes

Zorg ervoor dat je matcha van culinaire kwaliteit gebruikt. Je wilt niet al je dure matcha voor drinken gebruiken. Als je geen kokosolie hebt, gebruik ik altijd olijfolie en ik zweer dat je het niet kunt proeven.