Als je nog geen gegrild fruit hebt geprobeerd, is dit het moment om het te doen! Op zichzelf zijn fruit en grillen zo typisch zomer. Samen kunnen ze een onverwachte combinatie zijn, maar dat huwelijk is eigenlijk best geweldig. Net als gezouten karamel wint de hartige / zoete combinatie opnieuw. Dit gerecht, een spel met traditionele bessen en room, is eenvoudig genoeg voor een barbecue in de achtertuin en verfijnd genoeg voor een chique tuinfeest. Ik ben dol op de kersen, maar voel je vrij om alle soorten fruit te vervangen volgens je smaak: gegrilde mango is geweldig als je op zoek bent naar een beetje tropische flair! Ik heb mijn kersen boven het fornuis gegrild, omdat ik niet zo grillig ben. Maar als je de weg kent in een grill, ga er dan in ieder geval voor!


Gegrilde Kersen en Vanille Bean Walnut Cream (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan
Duitse veganistische recepten

ingrediënten

Gegrilde Kersen
  • Verschillende kopjes kersen (volgens uw gewenste opbrengst), ontpit en in tweeën gesneden
  • Kokosnootolie
Walnut Cream
  • 2 kopjes walnoothelften en -stukken, minstens een half uur geweekt
  • 1 vanilleboon
  • niet-zuivelmelk, indien nodig
  • voorkeur zoetstof naar smaak

Voorbereiding

  1. Verhit een beetje kokosolie (1-2 theelepel moet voldoende zijn) in een zware koekenpan met grillribben op middelhoog tot middelhoog vuur.
  2. Zodra de olie begint te sissen, voeg de kersen toe en laat een paar minuten koken.
  3. Zodra de toppen beginnen te verzachten, gebruik je een spatel om ze zo goed mogelijk te 'omdraaien', in principe roerend om er zeker van te zijn dat ze aan alle kanten grillen.
  4. Zodra de kersen zacht zijn (maar toch enigszins hun vorm behouden) en enigszins verkoold zijn, haal van het vuur en serveer met de walnotencrème. Deze zijn het beste wanneer ze onmiddellijk worden geserveerd.
  5. Giet voor de walnotencrème de stukjes walnoot af en voeg toe aan een keukenmachine of blender. Schraap de vanilleboon en voeg de binnenkant toe aan de walnoten. Voeg een paar eetlepels niet-zuivelmelk toe en begin te mengen, voeg meer vloeistof toe totdat je de gewenste gladheid en consistentie hebt bereikt. Voeg zoetstof naar smaak toe.