Dit snelle en gemakkelijke gerecht zit vol niet-alledaagse smaken. De ananassalsa is plakkerig en zoet, met frisse paprika gemengd. De tofu is pittig en knapperig van de grill. Het is de perfecte maaltijd om bij een cook-out te serveren! Serveer dit met een kant van gesneden komkommers voor een koelend effect, of met rijst en sla voor een stevigere maaltijd.
Gegrilde Tofu Met Ananas Salsa (Veganistisch, Glutenvrij)
- Zuivel vrij
- Olievrij / Vetarm
- Vegan
Serves
4
Kooktijd
20
ingrediënten
Voor de Tofu:
- 1 7-ounce pakket extra stevige tofu, in 8 planken gesneden en geperst
- 1/4 kop eikel kruiden
veganistisch rotsachtig straatijs
Voor de Pineapple Salsa:
- 2 kopjes verse ananas, zonder klokhuis en in blokjes gesneden
- 1 mango, in blokjes gesneden
- 1 rode paprika, in blokjes gesneden
- 1 jalapeño, gehakt, min of meer naar smaak
- 1/4 kopje rode ui, gehakt
- 1/4 kopje koriander, gehakt
- Sap of 1 limoen
Voorbereiding
- Combineer de salsa-ingrediënten in een middelgrote kom en zet apart.
- Wrijf de geperste tofu in met kruiden. Verhit een grill op hoog vuur en grill de tofu totdat deze is opgewarmd en grillsporen verschijnen, ongeveer 2-4 minuten per kant.