Deze mooie en geweldige pesto-taart met diverse tomaten is net zo aangenaam voor het oog als voor je smaakpapillen! Bekijken!


Gegrilde Pesto Tart Met Assorted Tomatoes (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

Serves

1 wacht

Kooktijd

15

ingrediënten

Voor de scherpe korst:

  • 4 1/4 kopjes wit speltmeel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/4 theelepel zout

Voor de kruidenpesto:

  • 1 bosje peterselie
  • 4 tenen knoflook
  • 6 Kalamata-olijven, ontpit
  • 1/4 kop plus 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • 1 eetlepel voedingsgist
  • 1 theelepel zout

Voor de topping:

  • 1 pond geassorteerde tomaten
  • 1 eetlepel olijfolie

Voorbereiding

  1. Meng voor de scherpe korst alle ingrediënten met 1/4 kopje water, roer met een houten lepel. Kneed het deeg 10 minuten goed met de hand op een met bloem bestoven werkoppervlak. Doe het deeg in een kom, dek af en laat 20 minuten in de koelkast rusten.
  2. Verwarm de pizzasteen voor.
  3. Combineer voor de pesto alle ingrediënten in een blender en verwerk tot een glad mengsel.
  4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad in een schijf van 1/8 inch, leg het op de voorverwarmde pizzasteen en bestrijk met de pesto.
  5. Snijd de tomaten in plakjes, leg ze over de scherpe korst en besprenkel met de olie.
  6. Plaats de pizzasteen op de grill, sluit het deksel en bak op 12 ° C of 12 tot 15 minuten.

Notes

In het voorjaar kun je dit vers maken met verse groene asperges, en deze pesto-taart past heerlijk bij stukjes zwarte schorseneer of pastinaak in de herfst en winter.