Maak je grill klaar voor deze zelfgemaakte, vleesvrije worsten! Gemaakt van getextureerde plantaardige eiwitten, zijn deze vlezige worstjes op smaak gebracht met hartige tomaat en paprika. Vervolgens worden ze geserveerd met gegrilde courgette en blanco paprika's voor het ultieme zomerse gerecht. Serveer met tomatenbruschetta en gesneden ui.


Gegrilde Sojasoorten En Groenten (Veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Hoog proteïnegehalte
  • Geen geraffineerde suiker
  • Suikervrij / weinig suiker
  • Vegan

Serves

2-3

Kooktijd

25

ingrediënten

Voor de Soja-wijzen:

  • 5.3 gram getextureerde plantaardige eiwitten (TVP)
  • 1 1/2 kopjes, plus 3 eetlepels groentebouillon
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 eetlepels pure tomatenpuree
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 theelepel paprika
  • Zout en peper naar smaak
  • 4 eetlepels volkoren broodkruimels
  • 3 eetlepels bloem, plus meer als dat nodig is
  • Kokosolie, om te frituren
  • 1 rode ui, in ringen gesneden
  • 1 kop tomatenbruschetta
kip met gemengde groenten

Voor de gegrilde groenten:

  • 1 middelgrote courgette
  • 2 paprika
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 2 eetlepels citroensap
  • Olijfolie, zout, peper en rozemarijn, naar smaak

Voorbereiding

  1. Week de TVP 15 minuten in de hete groentebouillon. Tap vervolgens het overtollige vocht af en pers het eruit.
  2. Voeg toe aan een diepe kom en combineer met knoflook, tomaat, mosterd en kruiden. Meng kort met een staafmixer, maar deze mag niet te fijn zijn.
  3. Voeg broodkruimels en bloem toe en roer om te combineren. Het deeg moet samenkomen - voeg indien nodig meer bloem toe.
  4. Vorm het deeg met vochtige handen in kleine worstjes en bak het goudbruin met kokosolie. Bak voor een vetarme versie 45 minuten op een grillpan op 355 ° F.
  5. Reinig ondertussen de groenten. Hak de paprika's en snijd de courgette in dunne plakjes. Voeg alles toe aan een pan en breng op smaak met olie, citroensap en kruiden. Gooi om te coaten.
  6. Grill of bak op 355 ° F tot de paprika een beetje bruin is en de courgette zacht is.
  7. Leg de groenten op een plek, spies de worstjes en garneer met uienringen. Serveer met bruschetta.