De donair is het typische straatvoedsel van Halifax dat in feite een opnieuw uitgevonden Griekse gyroscoop is. In deze rommelige, zoete en hartige maaltijd vervangen gekruide champignons het gebruikelijke vlees en een koele, romige cashewnoten-saus staat voor yoghurtsaus. Het wordt allemaal verpakt in een zachte pita met veel groen, tomaten en pittige rode uien. Zorg ervoor dat je het in folie serveert - het kan behoorlijk rommelig worden!


Halifax Mushroom Donair (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

ingrediënten

Voor de Donair-saus:

  • 1/2 kopje rauwe cashewnoten, minstens 8 uur geweekt
  • 3/4 kop gewone ongezoete amandelmelk
  • 2 eetlepels agave nectar
  • 1 eetlepel, plus 1 theelepel appelazijn
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Voor de Donair:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 8 gram champignons, gesneden
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 theelepel paprika
  • 1/2 theelepel zwarte peper
  • 1/2 theelepel zout
  • 4 pita's
  • Gesneden Tomaat
  • Gesneden Rode Peper
  • Geraspte sla
  • Gesneden Rode Ui

Voorbereiding

  1. Mix in een blender cashewnoten, amandelmelk en agave nectar tot ze helemaal glad zijn.
  2. Breng over in een kleine sauspan. Voeg azijn en knoflookpoeder toe. Breng aan de kook en klop regelmatig. De saus begint na een paar minuten te verdikken. Haal van het vuur.
  3. Verhit ondertussen olie in een koekenpan van gietijzer. Voeg de champignons en kruiden toe en bak tot de champignons bruin worden en karameliseren.
  4. Leg de champignons en groenten bovenop de pita om ze te assembleren. Top met donair saus en serveer.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1318 # Totaal koolhydraten: 178 g # Totaal vet: 58 g # Totaal eiwit: 37 g # Totaal natrium: 1429 g # Totaal suiker: 22 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.