Misschien is de echte ster van deze salade de harissa. Heb je deze pittige kruiderij al gebruikt? Harissa is een Tunesische rode chilipeperpasta. Traditioneel wordt het gebruikt om vlees en groenten te marineren, maar het is ook fantastisch in sauzen. Dit gerecht is super duper gemakkelijk te maken! Het blijft ongeveer 3 dagen vers in de koelkast, dus wees niet bang om een ​​grote partij te maken. Voel je vrij om het te serveren in Romaine-bladeren of met gehakte Romaine. Het hangt er echt vanaf of je zin hebt om een ​​vork te gebruiken of niet


Harissa Tahini Romaine Wraps and Salad (Veganistisch)

  • Vegan
frambozenroomvulling voor chocolaatjes

Serves

4

Kooktijd

5

ingrediënten

  • 2 kopjes gekookte quinoa
  • 1 kopje zwarte bonen + 1 kopje kikkererwten, vers of in blik
  • 1 grote wortel, versnipperd
  • ½ kopje peterselie, gehakt
  • 2 el rode ui, fijngehakt
  • 1 theelepel koriander
  • 2 theelepel komijn
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 bos romaine bladeren
  • geroosterde pompoenpitten
Harissa Tahini Saus:
  • ¼ kopje tahini
  • 2 el pittige Harissa-pasta (voeg minder toe als je niet van pittig houdt)
  • sap van een halve citroen (ongeveer 2 el)
  • 2 el water

Voorbereiding

  1. Doe alle ingrediënten in een grote mengkom en roer goed om te combineren.
  2. Breng op smaak met meer zout naar smaak.
  3. Hak voor een salade de Romaine-bladeren en gooi ze met de quinoamix. Schep de quinoamix in het midden om wraps te maken.
  4. Top met een motregen van de tahini harissa saus.
  5. Als alternatief kun je de tahini harissa-saus in de quinoamix roeren.
  6. Bedek de salade of wraps met geroosterde pompoenpitten.
Harissa Tahini Saus:
  1. Doe de sausingrediënten in een pot, draai stevig aan het deksel en schud tot het romig is.
  2. Besprenkel de saus over de salade / wraps, of roer het door de quinoa en bonen