Ben je dol op milkshakes, ijs en warme chocolademelk, maar probeer je zuivel te vermijden omdat het huidproblemen, spijsverteringsproblemen of zelfs gewichtstoename veroorzaakt? Zelfgemaakte notenmelk is jouw antwoord! Als je het nog niet eerder hebt geprobeerd, bekijk dan dit recept voor hazelnootmelk, het laat je precies zien hoe je in slechts vijf minuten verse notenmelk kunt maken. Met de toevoeging van gedroogde vijgen, vanille en slechts een snufje zout, heb je een heerlijke en voedzame hazelnoot-vijgenmelk!
Hazelnoot Vijgenmelk (Hoe maak je verse notenmelk in slechts 5 minuten!) (Veganistisch, glutenvrij)
- Calciumrijk
- Zuivel vrij
- Graanvrije recepten
- Vegan
vegan saag aloo
Serves
2 1/2 kopjes
ingrediënten
Hazelnootmelk:- 1 kopje hazelnoten, een nacht geweekt (ze zullen een deel van het water absorberen en in omvang uitzetten)
- 3 kopjes water
- 2 kopjes hazelnootmelk
- ½ kopje gedroogde vijgen, fijngehakt
- ½ theelepel vanille-extract
- 2 grote snufjes Himalaya-kristalzout of zeezout
Voorbereiding
Hazelnootmelk:- Week 1 kopje hazelnoten in veel lauw water gedurende 8-12 uur of 's nachts. Door de hazelnoten te weken, verwijdert u de enzymremmers die van nature in elke noot voorkomen. Op deze manier zijn de hazelnoten gemakkelijker te verteren en zoeter van smaak.
- Giet het bruine weekwater weg en spoel de hazelnoten goed.
- Giet de geweekte hazelnoten in de blender samen met de 3 kopjes water. Mixen tot een gladde substantie.
- Giet de hazelnootmelk in een zak met notenmelk (of kaasdoek) en knijp er voorzichtig in om de pulp van de notenmelk te scheiden.
- Bewaar in een luchtdichte container in de koelkast.
- Combineer hazelnootmelk, gedroogde vijgen, vanille-extract en zout in de blender. Mixen tot een gladde substantie.
Notes
• Deze hazelnootmelk blijft minimaal 2 dagen vers in een luchtdichte verpakking in de koelkast. • De hazelnoot-vijgenmelk verliest snel zijn intense aroma, dus het is het beste om het zo snel mogelijk op te dienen in plaats van het enkele dagen in de koelkast te laten staan. • Vervang de vijgen door dadels en voeg rauwe cacao toe voor een ‘nutella’ chocolademelk.