Dit recept is hartig en een beetje kruidig en stevig. Ben je klaar om te zien hoe je deze gezonde veganistische bonentortillasoep kunt maken? Laten we beginnen!
Healthy Bean Tortilla Soup (Vegan)
- Zuivel vrij
- Vegan
calorieën
777
Serves
2
Kooktijd
30
ingrediënten
- 1 kopje bruine bonen
- 1 kop linzen
- ½ ui
- rode en oranje paprika
- 1 teentje knoflook
- 1 blik geplette tomaten
- 2 eetlepels tapenade
- 1 eetlepel oregano,
- 1 eetlepel peterselie
- ½ komijn
- ¼ chilipoeder
- ½ kopje knapperige maïs
- 1 kop groentebouillon
- 1 eetlepel olijfolie
- Tortillachips om te versieren
Voorbereiding
- Fruit de groentenui, paprika en knoflook in olijfolie tot ze zacht zijn
- Voeg de tapenade toe en roer
- Voeg de bonen toe voordat je de geplette tomaten toevoegt
- Roer voordat je alle kruiden tegelijk toevoegt
- Voeg als laatste de groentebouillon toe
- Laat de soep 20 tot 30 minuten sudderen.
- Voeg net voordat je de pan van het fornuis neemt de knapperige maïs toe en roer het door de soep
- Versier met wat gemalen tortilla soep