Zet mac en kaas weer op het menu! Dit gezonde recept voor mac en kaas levert lekker eten zonder al te veel gewicht. De romige kaassaus wordt gemaakt met een basis van aardappelen en wortels en wordt kaasachtig gemaakt door de geweldige kracht van kruiden!


Healthy Mac n Cheese (Veganistisch, Glutenvrij)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Serves

6 kopjes

ingrediënten

  • 2 kopjes geschilde, in blokjes gesneden aardappel
  • 1 wortel, gehakt
  • Water om te koken
  • 4 eetlepels olijfolie, kokosolie of uw favoriete olie
  • 1/2 kopje ongezoete amandelmelk
  • 3 theelepels citroensap
  • 1/2 theelepel knoflookpoeder
  • 1/2 theelepel uienpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel gerookte of gewone paprika
  • 4 theelepels mosterd (Dijon of bruin werken goed)
  • 1 theelepel natrium-sojasaus of tamari
  • 8 gram glutenvrije elleboog macaroni
  • 2 kopjes bevroren erwten of je favoriete groenten (optioneel)

Voorbereiding

  1. Combineer de aardappel en wortel in een middelgrote pan en bedek met water. Breng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot ze zacht zijn. Giet af en breng over naar een keukenmachine of power blender.
  2. Voeg alle andere ingrediënten toe aan de keukenmachine en verwerk het ongeveer 2 minuten, of tot het helemaal glad is.
  3. Kook 8 gram glutenvrije elleboogmacaroni volgens het pakket in een grote pot. Als u groenten toevoegt, kook / verwarm door zoals gewenst. Giet de macaroni af en keer terug naar de pot. Roer de groenten en de saus erdoor. Heet opdienen.

Notes

Maakt 6 kopjes.

Voedingswaarde Informatie

Totaal aantal calorieën: 1559 # Totaal koolhydraten: 241 g # Totaal vet: 61 g # Totaal eiwit: 25 g # Totaal natrium: 1464 g # Totaal suiker: 6 g (per portie) Calorieën: 260 # Koolhydraten: 40 g # Vet: 10 g # Eiwit: 4 g # Natrium: 244 g # Suiker: 1 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en voorbereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.