Wanneer de aardappelreclame zegt: 'Wedden dat je er niet één kunt eten', praten ze absoluut tegen mij. En met 'één' bedoelen ze één BAG, niet één chip. Chips zijn een van mijn zwakke punten. Ik wenste bijna dat chips niet vegan waren omdat ik tonnen zelfbeheersing heb als het gaat om voedsel dat dieren pijn doet, maar niet zozeer als het gaat om voedsel dat me pijn doet. Dus ik gaf de chips helemaal op. Omdat ik ze miste, besloot ik mijn eigen chips te maken. Deze zijn veel gezonder. Allereerst worden ze gebakken, dus de olie is onder mijn controle. Ten tweede beslis ik hoeveel ik maak, zodat ik geen eindeloze hoeveelheden kan hebben. Ik mag ook mijn eigen smaakmakers kiezen: ui en knoflook, zout en azijn of gewoon zout.
Zelfgemaakte Gebakken Chips (Veganistisch)
- Zuivel vrij
- Vegan
magere tofu-recepten
calorieën
600
ingrediënten
- 3 roodbruine aardappelen, geschrobd
- 2 eetlepels. extra vierge olijfolie of kookspray
- 1 theelepel. zeezout
- Optionele kruiderijen: uienpoeder, knoflookpoeder, kerriepoeder, azijn, chilipoeder
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 400 graden. Snijd de aardappelen met een mandoline in dunne plakjes, ongeveer 1/8 inch dik. Week de aardappelschijfjes in een kom met warm water gedurende 10-15 minuten. Giet de aardappels af en dep ze droog. Het is belangrijk dat ze volledig droog zijn of dat ze niet knapperig worden. Ik doe ze eigenlijk in een slacentrifuge en dep ze vervolgens droog met een theedoek.
- Leg de aardappelschijfjes op 2 grote bakplaten. Zorg ervoor dat ze zich in een enkele laag bevinden. Besprenkel met olie of besproei met de bakolie aan beide kanten. Bak gedurende 20 minuten en draai ze halverwege om. De chips moeten goudbruin zijn en nog steeds zacht in het midden.
- Bestrooi de chips met zout en andere kruiden die je gebruikt en serveer.