Deze zelfgemaakte ramennoedels zijn de perfecte vervanging voor de instant soort, die eerlijk gezegd een slechte weergave is van hoe lekker ramennoedels kunnen zijn! Deze zelfgemaakte producten krijgen hun taaie smaak van natriumbicarbonaat, een vervanging voor het alkalische zout dat vaak wordt gebruikt in ramen-centrische eetgelegenheden. Zodra je het natriumbicarbonaat hebt gemaakt, dat het grootste deel van de kooktijd in beslag neemt, zijn deze noedels snel en gemakkelijk te maken. Gebruik deze met je favoriete bouillon en je zult nooit meer naar de instantversie snakken!


Homemade Ramen Noodles (Vegan)

  • Zuivel vrij
  • High Carb Vegan
  • Vegan

calorieën

139

Serves

3-4

Kooktijd

90

ingrediënten

Om het gebakken bicarbonaat te maken:

  • 1/4 kopje bakpoeder

Om de noedels te maken:

  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3/4 kopje bloem
  • 1/2 kopje warm water

Voorbereiding

Om het gebakken natriumbicarbonaat te maken:

  1. Smeer 1/4 kopje natriumbicarbonaat op een folie of met papier beklede bakplaat en bak gedurende 1 uur op 250 ° F.

Om de noedels te maken:

  1. Neem 1 theelepel gebakken bicarbonaat en bewaar de rest voor later gebruik.
  2. Los de 1 theelepel gebakken bicarbonaat op in het warme water.
  3. Voeg de vloeistof toe aan de bloem en meng tot een deeg. Het zal vrij droog zijn.
  4. Kneed 5 minuten.
  5. Wikkel het deeg en laat het minstens 30 minuten rusten.
  6. Rol dun uit en snijd in fijne noedels.
  7. Kook in kokend, ongezouten water gedurende 1-2 minuten, laat uitlekken, spoel en serveer.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 139 # Koolhydraten: 28 g # Vet: 1 g # Eiwit: 4 g # Natrium: 6 mg # Suiker: 0 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.