Deze pannenkoeken zijn een interessante fusie van twee verschillende werelden; horchata en mochi! Gecombineerd krijg je deze heerlijk zoete, taaie pannenkoeken. Meer mo-chata, alsjeblieft! 'Echt eten echt snel: heerlijke plantaardige recepten klaar in 10 minuten of minder' van Hannah Kaminsky staat vol met verbazingwekkende en gemakkelijke recepten. Bekijk het van Skyhorse Publishing!


Horchata-gearomatiseerde Mochi-pannenkoeken (veganistisch)

  • Zuivel vrij
  • Vegan

calorieën

368

Serves

2

ingrediënten

  • 3/4 kop kleefrijst witte rijstbloem (Mochiko)
  • 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 3/4 kop gewone niet-zuivelmelk
  • 1 eetlepel lichte agave nectar
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 theelepel appelazijn

Voorbereiding

  1. Klop beide meel, kaneel, bakpoeder en frisdrank en zout samen in een kom, zorg ervoor dat alle droge goederen gelijkmatig verdeeld zijn. Afzonderlijk, meng de niet-zuivelmelk, agave, olie en azijn. Giet de vloeibare ingrediënten in de kom met droog, krachtig kloppend tot het beslag glad is. Een paar kleine klontjes zijn prima om in de mix te laten, dus het is niet nodig om te gek te worden.
  2. Vet ondertussen een grote koekenpan met antiaanbaklaag licht in op middelhoog vuur op het fornuis. Als het heet is, giet je voor elke pannenkoek een beetje 1/4 kopje van het beslag uit, met een diameter van ongeveer 3-4 inch. Geef de pannenkoeken voldoende ruimte om een ​​spatel eronder gemakkelijk te manoeuvreren en om te draaien. Kook 3-4 minuten aan elke kant en draai om zodra de onderkant goudbruin is en er bubbels bovenop zijn gebarsten. Als je niet alle pannenkoeken tegelijk kunt bereiden, herhaal dan indien nodig.
  3. Top met gesneden amandelen, een snufje extra kaneel, banketbakkerssuiker of een scheutje goede oude ahornsiroop.

Voedingswaarde Informatie

Per portie: Calorieën: 368 # Koolhydraten: 76 g # Vet: 4 g # Eiwit: 9 g # Natrium: 51 mg # Suiker: 9 g Opmerking: De getoonde informatie is gebaseerd op beschikbare ingrediënten en bereiding. Het moet niet worden beschouwd als een vervanging voor het advies van een professionele voedingsdeskundige.