Kaneel, nootmuskaat en cayennepeper worden gewerveld in deze heerlijke en vochtige bundtcake. Dit dessert is echt eenvoudig te maken en vereist alleen dat de ingrediënten worden gemengd, in een bundtvorm worden gegoten en vervolgens gedurende 45 minuten worden gebakken. Top met een zoete en romige tahini-motregen.
Hot Cross Bundt Cake (Vegan)
- Zuivel vrij
- Glutenvrije recepten
- Vegan
Serves
12-18
ingrediënten
Voor de taart:
- 1 kopje aardappelmeel
- 1/2 kopje amandelmeel
- 1/2 kopje bruine rijstmeel
- 1/2 kopje lijnzaadpoeder
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 kopje suiker naar keuze
- 2 theelepels kaneel
- 1 eetlepel gemberkruid
- 2 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1/2 theelepel zwarte peper
- Een snufje zout
- 2 chia-eieren (1 eetlepel gemalen chiazaad, plus 3 eetlepels water per 'ei')
- 1 1/3 kopje niet-zuivelmelk
- 1 / 4-1 / 3 kop perzikpuree, of puree naar keuze
- 1/4 kop kokosolie
- 1/2 eetlepel blackstrap melasse
- 1 / 2-1 eetlepel citroenschil
- 1/2 kop rozijnen
Voor de motregen:
- 4 eetlepels tahini
- 1/3 kopje magere sojamelk
- 4 eetlepels zoetstof
- Een snufje zout
Voorbereiding
Om de cake te maken:
- Verwarm voor tot 356 ° F en spuit een bundt cakevorm met olie. Plaats in het midden van een bakplaat.
- Meng natte ingrediënten, inclusief de suiker en chia-eieren.
- Meng droge ingrediënten in een andere kom. Giet nat tot droog. Roer de schil en rozijnen erdoor.
- Bak 40-45 minuten totdat een tandenstoker er schoon uitkomt.
- Laat de cake 30 minuten afkoelen voordat je deze ondersteboven omdraait en voorzichtig uit de vorm schuift.
- Laat het volledig afkoelen voordat je het op de motregen giet.
Om de motregen te maken:
- Blend tot een gladde massa en giet de cake erover.
Notes
Bewaren in de koelkast.